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食品再加热,其中心温度不低于
食品再加热
时
其中中心温度
应
不低于
A100B90C80D70
答:
食品再加热时,其中中心温度应不低于( )。A.100℃ B.90℃ C 80℃
D.70℃参考答案
:D
食品再加热其中心温度不低于
多少度
答:
70。保存温度低于60℃或高于10℃的食物,存放时间超过两小时的熟食品,如果需要再次利用时,应该进行重新加热,再加热前应确认食品没有变质,经过充分加热之后才可以食用,加热时,中间温度不得低于
70度
。一些鱼肉类的食物当中含有分享丰富的蛋白质微生物,也非常喜欢这些蛋白质,所以在加热这些食物时中间温...
食品再加热其中心温度不低于
答:
加热时食品中心温度应不低于70℃
,未达到充分加热的食品不得食用。熟制加工的食品要烧熟煮透,其中心温度不低于70℃,油炸食品要防止外焦里生;使用禽蛋前先清洗、消毒外壳;豆浆、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟焖透;谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏;油炸食品时避免温度过高、时间过长,随时清除...
食品再加热其中心温度不低于
答:
70度
。根据查询作业帮显示,加热时食品中心温度应不低于70度,未达到充分加热的食品不得食用。熟制加工的食品要烧熟煮透,其中心温度不低于70度,油炸食品要防止外焦里生。
餐饮服务食品安全操作规范规定
,食品再加热中心温度
至少应高于多少_百 ...
答:
中心温度不得低于 70℃
,因为在70℃能杀死大多数细菌
加工熟
食品
时应烧熟煮透,加工时
食品中心温度
应
不低于
多少度?A.60℃B...
答:
70℃中心温度不应低于70℃。食品加工过程要做到生熟食品分开存放、荤素食品分开洗切、清洁区与污染区分开,食品加工要烧熟煮透,确保熟制食品中心温度
不低于70℃
。同时要求供餐企业精心设计每日菜单,确保荤素搭配,营养配餐。根据《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.3.1.1规定:烹饪食品的温度和时间应能...
加工熟
食品
时应烧熟煮透,加工时
食品中心温度
应
不低于
多少度?A.60℃B...
答:
熟食加工的
中心温度不
得
低于
70摄氏度,法律依据如下:《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.3.1.2需要烧熟煮透的
食品,
加工制作时食品的中心温度应达到70℃以上。对特殊加工制作工艺,中心温度低于70℃的食品,餐饮服务提供者应严格控制原料质量安全状态,确保经过特殊加工制作工艺制作成品的食品安全。鼓励餐饮...
食品再加热,其中心温度
应达到()摄氏度
答:
食品再加热,其中心温度
应达到()摄氏度如下:烧熟后2小时食品的中心温度保持在60℃以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后4小时。《网络订餐配送操作规范》规定了网络订餐配送的配送箱(包)、配送人员、配送流程与要求、日常管理等内容,对配送过程中外卖封签的使用、配送人员取餐时宜采用无接触取餐、提供...
加热食品
应使
中心温度
达到多少度才能保证杀灭微生物?
答:
1、保存温度低于60℃或高于10℃、存放时间超过2小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。2、冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
3、加热时食品中心温度应不低于70℃
,未达到充分加热的食品不得食用。食品安全注意 食物必须彻底煮熟才能食用,特别是家禽、肉类和牛奶,加热...
食品再加热其中心温度不低于
多少度
答:
食品再加热时,
其中心温度应不低于70℃
,这一要求是为了确保食物中的微生物被有效杀死,以保障食用安全。具体来说,加热食物时,食物中心的温度需要达到70度以上,并且保持这一温度持续一分钟以上。中心温度指所加工食品最中间的温度,生产过程中一般都是用探针扎到食品中心部位检测温度,加工的食品由于体积...
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