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酸奶没有凝固如何补救
酸奶
做稀了还能
补救
吗?
答:
牛奶凝固不完全,发酵时间不够。
解决的办法:延长发酵时间;发酵时受到震动
。解决的办法:放在一个安静和稳定的地方发酵;牛奶凝固后出水(乳清)过多,牛奶太稀。解决的办法:
添加奶粉(2%)自制酸奶
制作小技巧 牛奶的选择:牛奶的选择需要乳脂含量比较高的,制作出来的成品也更细滑;尽量不要选择半脱脂或者...
酸奶没有凝固如何补救
答:
1、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样
。2、如果发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的。3、如果发酵剂已失去作用,购买新的发酵剂代替,或者也...
制作
酸奶
不
凝固
的
补救
方法有哪些?
答:
自己在家做
酸奶
,出现酸奶不
凝固
的现象有很多。制作酸奶不凝固的
补救
方法如下:
酸奶
`不
凝固
的
补救
方法
答:
酸奶不凝固的补救方法是 首先准备一个奶锅
,没有奶锅的找一个干净的铁碗(最好大一点),倒入两盒250ML的鲜奶,然后放在灶台上加热。等加热到80℃左右后,加入100ML的白凉粉粉剂,大概就是一两个中勺子那么多 一边加热一边搅拌,这时一定要小火,尽量不要让奶沸腾,让它于白凉粉粉剂融合。喜欢甜的人...
自制
酸奶
12个小时了还
没有凝固
,是用酸奶加上牛奶做的,以前做过很多次都...
答:
没有活性了,要么就是达不到乳酸菌繁殖的温度,或者是温度低,或者是温度高 乳酸菌保存要放到冰箱的冷冻室,发酵温度38-42。您可以再加
酸奶
继续做,如果
没有凝固
也可以喝,对身体没有害处,只是口感不一样而已,我以前做酸奶也遇到过这种情况,喝了,也没事,只是口感不一样。
自制
酸奶
不
凝固
是怎么回事
答:
解决方法:1、如果酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修,尽快解决这一问题,让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,
可以延长发酵时间
,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。3、如果发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常...
自己做的
酸奶
。有点稀。怎么能够让他
凝固
起来呢?
答:
自己做
酸奶
不
凝固
有几种情况:1,制作时间不够。2,配量偏差。3,温度不足。1,一般说明书上是10-12小时,还是8-10小时来着忘了,你就按最大时间制作就好了。2,不知道你买的算奶粉是不是那种一包里有十小包的,如果是,那种一小包是配1L的牛奶。在足量的情况下也会正常凝固的。(顺带一提...
酸奶
机自制的酸奶为什么不
凝固
?
答:
解决方法 1、如果酸奶机温控不精准,应该找专业人员上门维修,尽快解决这一问题,让牛奶在恒温的状态下发酵成酸奶。2、如果设置时间不恰当,导致酸奶发酵失败,
可以延长发酵时间
,让牛奶充分发酵成酸奶,呈凝固状,如豆腐样。3、如果发酵剂太少,下次制作酸奶时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常...
低脂牛奶做的
酸奶
不
凝固
怎么处理
答:
自己制作的
酸奶没有凝固
的原因有很多,大多数是因为菌种和纯奶导致的,还有可能是发酵的时间不够。脱脂牛奶做酸奶不凝固建议还是不要吃了。做酸奶不凝固,会有很多原因,但是大的原因只有两种,一个是菌种,一个是纯奶。如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵;如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80度再凉...
用
酸奶
机做酸奶,13小时后,牛奶还不
凝固
怎么办?什么原因?
答:
3、取一锅加1L纯牛奶,加60克细砂糖(如果是用四个瓷分杯做,材料减半)。4、小火慢慢搅拌至糖完全融化。5、倒入一包
酸奶
发酵粉,搅拌均匀。6、倒入酸奶发酵缸。7、盖上内盖,再放入酸奶机中。8、设置时间并确定:时间一般8~10小时,夏天8小时差不多。9、发酵好的酸奶,已经
凝固
状了,非常细滑...
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