红烧肉的做法答:做法: 黄豆用的新鲜的毛豆 五花肉切块洗净沥干水分,过油煸至两面金黄 用干净的锅加少许油炒糖色,冰糖为佳,待起浮沫时立即把炒过的五花肉块加入沾匀糖色 转小火,加适量的水,酱油,花椒,八角,料酒,及黄豆,调料全部加好之后转大火煮开 再转小火慢慢焖至汤汁收干即可 农家腐竹红烧肉 做法:1.将腐竹用剪刀,剪成...
红烧肉简单做法答:毛氏红烧肉做法1、将五花肉整块放入锅中煮,水开后撇去血沫在开2分钟左右关火,趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后, 切成2公分左右的正方形块;2、锅中放入猪油加热,大蒜籽、干辣椒下锅中爆香,倒入切好的肉块翻炒,炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳;3、另一只炒锅内加入少许猪油,开始炒红糖,注意控制火候,小火慢熬,...