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贵州腌鱼的腌制方法大全
腌鱼怎么腌
?
答:
7、晒至表面发硬就可以了。8、将晒后的
腌鱼
装进干净袋子中,系上口袋放于冰箱内,随吃随取。腌鱼便完成了。
贵州
俺鱼
做法
答:
1.清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天
,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。2.选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易 酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等。等二...
腌鱼怎么腌制
的
答:
腌鱼的腌制方法
如下:主料:草鱼400克 辅料:盐25克、葱花30克、姜丝30克、高度白酒20克、花椒6克。1、草鱼洗净后切段,将盐葱姜花椒抹在鱼身上,再浇上白酒。2、用保鲜膜封住盆子防止酒香挥发。3、冬天气温在7~15度左右可以室温放三天,4度~10度左右可以放室温,可用重物压一下,我这个这次没压...
腌鱼的
制作
方法
答:
7、晒至表面发硬就可以了。8、将晒后的
腌鱼
装进干净袋子中,系上口袋放于冰箱内,随吃随取。腌鱼便完成了。
腌
十斤鱼放多少盐
答:
方法
如下:1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大肉质厚,好吃,剖开以前洗干净,外部剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样
腌制
出来的鱼肉就是红的,好看。3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙...
贵州腌鱼
属于哪儿的特产
答:
净木桶用韭菜擦拭,进行消毒和去除木腥味。将糯米饭、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝,同浸漂出来的盐水混合拌成
腌
糟,铺在桶底,约3.3厘米厚,将适量腌糟塞入鱼腹内,并用腌糟擦拭鱼皮,立即装入腌桶。每装一层鱼,面上覆盖一层腌糟,用手扒平压紧,上面铺上水芋叶或棕叶、笋壳叶,再...
低钠盐可以
腌鱼
吗?
答:
腌鱼的做法
:1、清洗腌桶:新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用。2、选鱼:将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙...
鱼一般
腌制
多久入味(鱼要腌多久才能入味)
答:
3.只能用干净的布擦一下,再放入葱头、姜片、花雕、胡椒粉、辣鲜露、味精、鸡粉、盐、生抽、十三香、树椒段
腌制
1小时左右即可。4.
腌鱼
:腌鱼是一款苗家美食,是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。5.腌鱼是
贵州省
黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,...
贵州
腌肉
怎么
做好吃
答:
下面来说说
贵州腌鱼怎么
弄。(下面介绍的都是侗家最地道的
方法
)。需要准备的材料稻花田鱼、木桶、花椒粉、辣椒面、糯米饭、甜酒、盐巴等。首先把鱼破开,去鱼内脏,把所有的鱼破完,然后用盐巴洒,每条鱼都要洒(如果喜欢吃酸点就洒盐少点),完了之后腌一个晚上,就会脱出鱼(肉)的水分出来(那...
腌鱼
放多了白酒如何去酒味
答:
腌鱼做法
:1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),待水分凉干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐(每斤鱼10-15克);3、将涂抹好的鱼放置于容器中
腌制
3-5天(气温高时...
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