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螺蛳粉的历史和文化背景
螺蛳粉
申请非遗(传承中华美食
文化
的代表之一)
答:
螺蛳粉是一种起源于中国广西壮族自治区桂林市的传统美食,历史悠久。据传,螺蛳粉的起源可以追溯到唐朝时期
。当时,唐朝的官员们在巡视边疆时,发现了这种美食,被其独特的口感所吸引,于是将其带回了中原地区。从此,螺蛳粉逐渐传播开来,成为了中国南方地区的一种特色美食。二、螺蛳粉的制作步骤 螺蛳粉...
螺蛳粉历史
渊源怎么来的,螺蛳粉风味特点
答:
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久
。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。40多年前,中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前,...
柳州
螺蛳粉
简介及详细资料
答:
本地饮食文化使然,当时时兴吃螺蛳
(煮螺,骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳),售卖煮螺的小摊遍布柳州市区,随后米粉也进军餐饮夜市,两大柳州人气小吃同台献技,不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点,不知是必然还是无意,不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤,两者 *** 碰撞后,产生了螺蛳粉的最初雏形。之后经过餐饮业...
关于
螺蛳粉的
来历
答:
3、有说法认为螺蛳粉的历史可以追溯到唐代
。当时,文学家柳宗元被贬至广西柳州担任刺史。由于心情抑郁、水土不服,他出现了饮食不振、身体欠佳的情况。柳州府中的大厨周万福为了让他食欲恢复,特意制作了一碗螺蛳汤。柳宗元对这碗汤爱不释手,这一美味很快在民间广为流传,成为了今日的螺蛳粉。
柳州
螺蛳粉历史
悠久,柳州螺蛳粉是如何发明的呢?
答:
1. 螺蛳粉的诞生与辣椒的传入有关
。辣椒在明朝中后期传入中国,迅速在西南地区传播,柳州将辣椒与螺蛳粉结合,创造了这一美食。2. 螺蛳粉的历史虽然较短,但
它的渊源悠久,与柳州的特有食材有关
,包括螺蛳和传统的米粉。3.
螺蛳粉的确切发展历程没有详细的历史记载
,但我们知道柳州是其发源地。起初,...
螺蛳粉的
来源和
历史
答:
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末
,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。柳州螺蛳粉名声日隆,食客云集,但螺蛳粉的真正起源有些众说纷纭。因此,相传之一:1980年代中,解放南路有...
螺蛳粉
有哪些人文意蕴
答:
螺蛳粉的
人文底蕴是:上世纪七八十年代,谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地,附近工人电影院的观众散场后,喜欢在附近逛,形成谷埠街夜市。柳州人素来嗜吃螺蛳和米粉,有些夜市老板同时经营煮螺和米粉。一些食客喜欢在米粉中加入油水甚多的螺蛳汤,就此形成了螺蛳粉的雏形。螺师粉的风味特点...
螺蛳粉的
来源和
历史
答:
螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末
,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。辣椒是在明末从美洲传入中国的,起初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国...
螺蛳粉的
来源和
历史
答:
螺蛳粉
最早在20世纪70年代末出现,虽然历史相对较短,但其基础嗍螺和米粉在柳州有着悠久的传统。柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,柳州
的历史文化
发展轨迹,从一定程度上说,就是一段采集食用螺蛳的历史。辣椒在明末从美洲传入中国,最初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不长。辣椒传入...
螺蛳粉的
起源和
历史
答:
2. 另一个关于螺蛳粉起源的传说是,上世纪70年代末,文革结束后,谷埠街菜市成为柳州最大的生螺集散地。夜市随之兴起,夜市老板们开始同时经营煮螺和米粉。由于当时可选的美食有限,食客们常常要求在米粉中加入螺蛳汤,这逐渐形成了
螺蛳粉的
雏形。3. 第三个传说讲述了上世纪80年代初期,几位外地人在...
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