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虾滑用活虾还是死虾做
团圆
虾滑
,快来学学怎么做吧
答:
活虾
1000g 蛋清1个 淀粉2勺 盐适量 团圆
虾滑
1. 将买回的活虾剥出虾仁。2. 用刀背将虾仁剁碎。3. 在剁好的虾仁中加入淀粉,盐,蛋清,料酒。4. 将虾泥使劲摔打搅拌,直至起胶状态!5. 将摔打好的虾泥装入盘中,入冰箱冷藏一小时左右。6. 座锅烧开水,用勺子将虾泥做成圆子状下入...
自制的
虾滑
怎么做才好吃呀?
答:
1、
做虾滑
建议买新鲜的青虾,虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来,挑虾线的时候,从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来,虾线挑完后把虾头
和虾
壳都剥掉不要了。还有比较粗鲁的方法,直接把虾头拧下来,虾线就顺带着拔出来了。剥好虾仁后,用刀把青虾仁在案板上拍一拍,把虾肉拍松散些。然后取3分...
虾滑
如何
制作
?
答:
新鲜
虾滑
的制作方法如下:将新鲜
活虾
去头、剥壳、挑虾线,这里我用的是买来已经处理好的闽正南美白虾仁,省去处理步骤更方便。洗净后预先留出10只左右的虾仁切成5-7毫米的块状,其余的虾仁剁碎成虾泥。将虾仁、虾泥全数倒入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉和蛋清部分(不要蛋黄),用筷子使劲搅拌直至...
自制
虾滑
需要什么原料和工具?
答:
新鲜虾仁:选择新鲜的虾仁是制作虾滑的关键
。你可以去市场购买活虾,自己剥壳去肠线,或者购买已经处理好的虾仁。确保虾仁没有异味,颜色鲜亮。淀粉:淀粉可以帮助虾滑保持形状,增加口感。常用的淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉。根据个人口味选择适合的淀粉。盐:适量的盐可以提升虾滑的味道,但不要放...
闽正
虾滑用
的
是
新鲜
活虾
吗?
答:
是的,
闽正虾滑是活虾经捕捞后
,先由海水储存靠岸,上岸后当即送往闽正当地加工厂完成加工,去壳去虾线,经纯手工捶打制作而成。百度这方面的资料很多。
如何自制美味的
虾滑
?
答:
准备食材:新鲜的虾仁
是制作虾滑
的关键。选择新鲜
活虾
,去头去壳去肠线,留下干净的虾仁。根据个人口味,还可以准备一些调味料,如盐、白胡椒粉、料酒、蛋白、淀粉(玉米淀粉或者土豆淀粉)等。清洗虾仁:将虾仁放入清水中浸泡一下,然后用流动的水冲洗干净,去除虾仁上的杂质和异味。剁虾泥:将清洗干净...
做虾滑用
什么品种的虾
答:
1、任何品种的虾都可以
做虾滑
,这方面没有什么限制,做虾滑最好用鲜虾,不要用冻虾,否则口感会不好,将虾的外壳去掉,把虾肉打成虾泥,这样就可以开始做虾滑了。2、
虾滑是
一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳,通过上千次的摔打,使肉具有粘性,让其保持原有...
超市里卖的
虾滑是
怎么做的
答:
可以再加点蔬菜抹进去,比如胡罗拨,或者马提莲 最后把虾丁,虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀,然后进冰箱2小时左右,让
虾滑
更凝固点(记得不要放冷冻室哦),材料:新鲜的
海虾
、盐、淀粉。做法:海虾去壳,放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量(放淀粉是为了加大虾滑的粘性)用打蛋器...
如何在家自制口感鲜嫩的
虾滑
?
答:
准备材料:新鲜的虾仁
是制作虾滑
的关键。选择新鲜
活虾
,去壳去头去肠线,留下干净的虾仁。此外,还需要准备一些调味料,如盐、白胡椒粉、料酒、生抽(酱油)、蛋白、淀粉(如玉米淀粉或者土豆淀粉)等。清洗虾仁:将虾仁放入冷水中浸泡片刻,然后彻底冲洗干净,去除残留的杂质和异味。剁虾泥:将清洗干净...
虾滑是
什么做的 虾滑可以生吃吗
答:
做法:
海虾
去壳,放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量(放淀粉是为了加大
虾滑
的粘性)用打蛋器(没有的话用几双筷子并在一起也可以)向一个方向搅拌(记住一定是要向一个方向搅拌)这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。搅拌完弄成照片里的样子,最后拿调羹一个个放到煮开的水里...
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