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蒸馒头不湿底的好方法
蒸馒头的
时候为什么会
湿
掉?
答:
1.馒头底部浸湿是由于水蒸气,
那么减少水蒸气在馒头中的进入量就是一个很好地防止馒头底部浸湿的办法
,于是我们可以等水沸腾后在将馒头放在水上蒸,但还是要准确的控制蒸馒头的时间,因为时间越长,馒头吸收的水蒸气多了,自然还是会被浸湿;时间若是短了,馒头也不容易熟。2.在买蒸馒头用具时,许多人...
馏
馒头
怎么才能让馍底
不湿
?
答:
1. 馏馒头时,注意控制水量,不宜过多,以避免水蒸气过多导致馍底潮湿
。2. 在蒸制馒头时,可以在篦子与馒头之间垫上纱布或油纸,以防止水滴直接落在馍底。3. 蒸制完成后,不要立即打开锅盖,等待一段时间让蒸汽凝结,减少馍底受潮的可能性。纠正错误:- 原文中“水不能放太满”更准确的表达应为...
怎样
蒸馒头不
粘底?
答:
找一块干净的白棉布,按锅大小剪成圆形,放镘头前把布在水中浸湿,不能拧干,要用两只手稍握一下就可以了
,再把镘头放上就不会粘了。记得一定不能把布拧干,要湿湿的才可以。
蒸馒头
底下粘怎么办?
答:
蒸馒头不粘底的其他技巧:1.在屉上抹油,再放上包子蒸
。2.不要把包子放在屉上醒,这样会沾 。3.屉布弄湿后再拧干,然后撒少许面粉,再放上包子蒸。4.把包子放在玉米叶上蒸,用玉米皮,夏天收集些晒干了,用时用水泡下就好。 最好是芭蕉叶,大。5.放在那种草叶蒸笼里蒸。6.蒸包子时,在蒸...
馏
馒头
怎么才能让馍底
不湿
?
答:
馏馒头不湿底的方法:首先水不能放太满,其次可以在馒头下垫上纱布或者油纸,另外,蒸完后不要马上开盖子
,这样馒头蒸出来底部不会湿。湿底的原因:一、水太多或篦子太低,沸腾时反复呲上去的。
建议抬高篦子或者降低水位
。二、热馒头一般水开后5分钟即可热好,热好立马把馒头拿出来,否则搁置时间一长...
蒸馒头
怎么不粘锅没有屉布,蒸馒头怎么不粘锅底
答:
1.笼布沾湿,挤净水,
馒头底部
沾面粉,放在笼布上
蒸
,不容易沾,但是在笼布上醒发的时间要短,不然还是会沾的,所以,推荐你醒好之后再上笼,再蒸。2. 不用笼布,直接在笼上刷油,放馒头,不容易沾,但是醒的时间要短,不然馒头部分会掉进笼上的小眼里,所以推荐你醒过之后再上笼,再蒸。3. 用...
怎样使
馒头不
粘
蒸
布 如何使馒头不粘蒸布
答:
1、
蒸馒头
时蒸屉上最好使用
湿的
屉布,或刷一层油,或在馒头下面垫一层玉米皮,这样就可以防止
馒头底部
粘在蒸屉上了。2、可以用老面发面,酵母粉发面更营养,加入白糖可以让馒头更香,但不要放太多,揉面的最高境界就是三光:面光、盆光、手光,这是初学都必学的。3、发酵的时候可根据天气而定...
蒸馒头
锅盖要不要有孔 蒸馒头怎么防蒸汽水滴
答:
4. 正确
蒸
制
馒头的方法
:- 取适量面粉、发酵粉和清水混合,揉搓成光滑面团,并覆盖保鲜膜静置1-2小时至面团发酵出现蜂窝状。- 将发好的面团揉成圆润的小团作为馒头。- 在蒸笼
底部
刷油,放入馒头,并加入适量水。- 开火蒸制,水开后转中小火蒸15-20分钟,直至馒头熟透。
蒸好
了的
馒头
,怎么底总有很多
湿的
?
答:
这就是
馒头
下面水放得过多的原因了
为什么我的
馒头
、包子总是
蒸
得
湿
塌塌的?
答:
我们将馒头生胚
做好
后,要在蒸笼中铺上一层屉布或玉米叶,或者直接抹上一些食用油,这样能有效防止
馒头底部
被蒸汽浸湿而导致馒头发硬死皮。我们在
蒸馒头的
时候,一般是冷水上锅,待起蒸汽后计时,一般大锅要30-45分钟,现在的小锅15-20分钟即可。因为生馒头放入热水锅中,可能会使馒头瞬间受热,而导出...
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