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葡萄糖和果糖的化学鉴别
果糖
在什么条件下会变成
葡萄糖
答:
生物上:在
果糖
酶的催化下。
化学
上:浓硫酸加热
果糖
、
葡萄糖
、蔗
糖和
淀粉在体内代谢有何不同?
答:
水果含有大量的蔗糖,蔗糖的一半是葡萄糖,
化学
蔗糖,有机化合物,分子量342.3。无色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-
葡萄糖和
D-
果糖
。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。各种含糖饮料基本都含果糖。由于果糖不形成血糖,所以...
用简单
的化学
方法
鉴别
甲基-D-吡喃
葡萄糖
苷和D-葡萄糖
答:
淀粉用碘水
鉴别
;葡萄糖用银镜反应;
果糖
和蔗糖先水解,后会发生银镜反应的是蔗糖,不会的是果糖。哈沃斯式通常把含氧的六元环单糖看成杂环吡喃的衍生物,称为吡喃糖。葡萄糖通常以吡喃
糖的
形式存在。因此,两种环状结构的葡萄糖分别称为α-D-(+)-吡喃
葡萄糖和
β-D-(+)-吡喃葡萄糖。
蜂蜜中含有的
果糖的化学
式为C6H12O6,下列对果糖的说法正确的是( )A...
答:
A、
果糖和葡萄糖的化学
式相同,其结构和性质不一定相同,如石墨和金刚石的化学式相同,但它们的结构和性质不完全相同,故选项说法错误.B、果糖是由碳、氢和氧三种元素组成的,故选项说法正确.C、果糖是由果糖分子构成的,1个果糖分子中含6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子,故选项说法错误.D、...
为什么
果糖
比
葡萄糖
甜,和结构有关吗
答:
对,肯定是结构导致的,具体原因不明。一说起糖,你一定会很快想到食用糖。
化学
上的糖可不只是我们平常所吃的食糖,而是一大类有机化合物,包括淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、
葡萄糖
、
果糖
等等,他们都是甜味剂,其中最甜的是果糖,蔗糖次之。衡量甜味剂的甜度,通常是以蔗糖为标准的。科学家规定蔗糖...
怎样用
化学
试验区别
葡萄糖
,蔗
糖和
纤维素?
答:
纤维素不溶于水,可以直接鉴别出纤维素;
鉴别葡萄糖和
蔗糖可以用银镜反应!葡萄糖能发生银镜反应(分子式中有醛基:-CHO),而蔗糖不能;也可以用物质的旋光性来判断,将葡萄糖和这趟分别与盐酸混合,观察混合溶液的旋光度,葡萄
糖的
不变,而蔗糖那一组的会减小,这是因为蔗糖水解生成的
果糖
和葡萄糖...
怎样用
化学
方法
鉴别葡萄糖
,蔗糖,淀粉和苯酚溶液
答:
化学
蔗糖,有机化合物,分子量342.3。无色晶体,具有旋光性,但无变旋。蔗糖的分子式:C12H22O11。蔗糖容易被酸水解,水解后产生等量的D-
葡萄糖和
D-
果糖
。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
鉴别
过程如下:取四支试管分别加入须
鉴定
的四种溶液,又各加入FeCl3,形成紫色溶液的是苯酚.剩下...
计算2mol蔗糖水解溶液 生成
葡萄糖和果糖的
质量
答:
蔗糖是双糖,1个蔗糖分子水解生成一个葡萄糖和一个果糖,因此2mol蔗糖水解生成2mol葡萄糖和2mol果糖,
葡萄糖和果糖
是同分异构体,
化学
式都是C6H12O6,因此质量都一样的 葡萄糖的摩尔质量为180g/mol, 所以m=n M=2x180=360(g)
果糖的
摩尔质量也为180g/mol,所以果糖质量为360g ...
越甜的水
果糖
分越高吗/
答:
蔗
糖和葡萄糖
,这些糖分在
化学
结构上有所不同,因此它们的甜度也不一样。其中,
果糖的
甜度最高,其次是蔗糖,最后是葡萄糖。所以,即使水果中的果糖含量较高,它们的味道也更甜。此外,水果的甜度还与其风味物质的组成有关,比如柠檬酸、苹果酸等有机酸,以及具有一定涩味的单宁类物质。
葡萄糖的化学
性质有哪些?
答:
化学
性质
葡萄糖
是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量,这些能量有部分能量转化为30或32molATP,其余能量以热能形式散出从而维持人体...
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