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花生油炸熟时有一股味咋回事
油炸花生
米
有一股
哈拉
味怎么
办
答:
花生米如果变质了就会有这种味道
,不能吃了扔了吧,如果花生是当年的新货那就是油变质了,也是要倒掉,自己看一下是哪个有问题
花生
煮熟后有点苦是
咋回事
答:
1、那是由于花生中的油性物质变质了,生成黄曲霉,一种有毒的物质,吃多了对人体有害
。2、吃花生要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动水浸泡、漂洗,再用干净水煮熟,滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性,经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就较为安...
花生油炸
完薯条后
有股味道怎么
样办?
答:
那是花生与土豆产生的作用
,用大豆油好些
油炸花生
米
有异味
该
怎么
处理
答:
1、准备好食材,对于花生米最好是选择品质较好的,因为市场上有的花生米受潮产生霉味,这样容易影响口感
。将花生米放入盆中,倒入烧开的热水,水的量要全部覆盖住花生米,让其全部浸泡在热水中,大约5分钟时间即可,这个步骤是使得花生米变脆的主要步骤,经过热水的浸泡,花生米变软,表皮吸收了大量的水...
为甚么放久了的
油炸花生
, 会有阵油膱味? (用科学角度去解释)
答:
氧化
怎样去除炒
花生
因放置时间过长产生的
异味
?
答:
无法去除,这是放置时间太长,由于油脂酸败以后产生的哈喇味。建议不要吃了。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生
氧化
、酸败产生的异味。因此,含油高的食物若储存时间过长,很容易变哈喇。而坚果油脂含量很高,其中又以花生瓜子最高,因此也最容易变哈喇。此外,人们很容易一次买很多坚果...
花生有
哈喇味还能吃吗
答:
花生
生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小。以上内容参考 人民网-千万当心!有哈喇味的食物小心致癌 以上内容参考 人民网-...
哈拉
味花生
高温
炸
制后能吃吗?
答:
大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国说,含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。“这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被
氧化
分解、酸败,从而产生异味。”...
花生有
哈喇味了还能吃吗?
答:
花生有哈喇味了就不能吃了,花生中的哈喇味是花生中的油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下,发生
氧化
、酸败产生的异味。因此,花生等含油高的食物若储存时间过长,很容易出现哈喇味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃,吃了有哈喇味的食品,可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状,长期食用还可能...
花生
制品放一段时间有油哈味?
怎么
办?
答:
花生
油放时间长了会有哈喇味,不需要去除,因为不能食用,直接丢掉即可。 含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生
一股
又苦又麻、刺鼻难闻的
味道
,俗称“哈喇味”,这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。
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