55问答网
所有问题
当前搜索:
臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法
???
视频时间 01:20
正宗
臭豆腐制作方法
是什么?
答:
(10)将干净的锅中放入植物油烧热(臭豆腐放进去四周会起密集的泡泡的程度),将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄,外壳酥脆时捞出控油。锅里少放一些油,可以分几次炸完,因为炸完
臭豆腐的
油有味道做别的不能用,放的油多就浪费了。不要用油煎的
方法
,那样炸好的臭豆腐做不到外...
臭豆腐的制作方法
?
答:
1、冬季,最好是冬季,室外温度10度以下吧。2、新鲜的老
豆腐
,切成糖块大小,用碗盛了,加盖,放在温暖的地方(灶台、暖气片、阳台都行)3、一星期到十天后(温度越高发酵得越快,但太热的话容易酸掉,这也是为什么夏天没法做的原因),豆腐表面变色,发粘,有轻微的气味儿(所谓的“
臭
”就是因此而...
臭豆腐
怎样做的?
答:
(1)制豆腐
将黄豆用水泡发,制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐
。(2)油炸臭豆腐将青矾放入桶内,春、秋季约需3~5个小时,夏季约浸泡6h左右,冬季约需2天,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5分钟...
臭豆腐
怎么做
答:
生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过394个回答 关注
制作臭豆腐的
步骤如下: 新鲜豆腐切块,盐水煮沸后晾凉,抹盐后密封放置两天,清水冲洗干净后晾干,油热后中小火炸至金黄,捞出沥干油份后加调料即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
怎么
制作臭豆腐
?
答:
1.将买来的
豆腐
切块放入正方形菜筐中,沥干水分(放在通风的地方)2.把豆腐块摞起来放,里面用保鲜袋隔开。(本来传统的是用稻草的,我没有,只有用保鲜袋里面放入废旧报纸,保鲜袋里面放入废旧报纸可以增加厚度)3.菜筐上面盖一条干净的毛巾,把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵 4.大概10天左右...
怎样腌制
臭豆腐
?
答:
具体做法如下:准备材料:
臭豆腐
乳,白酒,豆腐 ,凉开水。1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀;2、把豆腐切块;3、切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐;4、密封好放进冰箱冷藏24小时;5、冷藏24小时后取出,沥干水分再油炸成金黄色。
臭豆腐的制作方法
和配料
答:
一、臭水
的制作
:(以5斤豆浆水为例)(一)材料:1、豆浆水5斤 2、明矾15克 3、草果25克 4、香果25克 5、香叶25克 6、大蒜50克 7、田螺100克 8、龙虾100克 9、干墨鱼15克(干鱿鱼,干货店有卖)10、干香菇25克 油炸
臭豆腐
(二)做法:1、一般做生意,可以去卖
豆腐的
地方购买豆浆水...
臭豆腐的制作方法
及原料 做臭豆腐的原料和步骤
答:
1、食材:豆腐1块、小葱1棵、香菜1棵、
臭豆腐
乳2块、臭豆腐乳汁1大勺、大蒜2瓣、白糖半勺、耗油1勺、海鲜酱油1勺、陈醋半勺、植物油适量。2、将豆腐取出,然后切成1厘米厚的大片(大小根据自己的爱好切)。3、锅中倒入少许油,把切好的豆腐平铺在锅中,小火满煎。4、煎的过程中不要动,一面...
臭豆腐
怎么
制作
的
答:
制作方法
1.选料考究:过去所用黄豆均精选自北京效区所产和伏豆。磨
豆腐
用的水也是取自甜水井中。2.把含水分较少的豆腐切成长、宽各3.3厘米、厚1厘米的方块。3.将豆腐块分层排列,入屉发酵,温度在20℃时,需经5天左右时间,即可全部长白而带绿的菌毛。4.取出将菌毛去掉,装在罐内,一层豆腐...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
家庭自制发酵臭豆腐
老方法做臭豆腐
臭豆腐天然发酵方法
家做臭豆腐简单方法
臭豆腐做菜家常做法
臭豆腐红烧是怎么做的
老式发酵臭豆腐
在家怎样制作臭豆腐
民间臭豆腐制作方法