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老汤放一段时间还能用吗
能老卤汤水保存多久
答:
放在冷藏室可保存5天;放在冷冻室可保持3周
。容器要有盖,外面再套上塑料袋,放在冷藏室,5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉,则对老汤不必专门煮沸杀菌。如较长时间不用老汤,放在冷冻室内可保存3周,否则应煮沸杀菌后再继续保存。家庭保存老汤量依人口多少,每次得老汤500~1000克即可。保存老汤...
老汤
没有过滤放冰箱几天会坏吗?
答:
如果保鲜放冰箱,一般三四天就会坏,如果冷冻这样可以保持的
时间
长一点
一锅
老汤
的汤底到底可以延用多少年不变质
答:
老汤只要有持续的新汤加入,每天重复加热,可以一直延续使用下去
。老汤虽然流传甚至上百年,每次用剩下的汤时都会加水和新的食材,这样可以冲淡亚硝酸盐的浓度,老汤每天都会重复加热,可以杀死其中可能存在的致病菌。一锅高汤持续使用,可以延续上百年不会变质。
卤肉
老汤能用
多久?汤太浓,凉了成了一块,加热老糊锅,是该换了吗?
答:
一般可以用一周左右的时间
,如果汤太浓的话,那么就可以放入一些水,如果汤比较稀疏的话,那么可以放入一些老汤。不是因为该换了。是因为汤底太过于浓稠了,所以需要将汤里面的一些食材捞出来。
卤肉
老汤
冰箱冷冻能存放多久不坏
答:
卤肉
老汤
冰箱冷冻存放一年半左右的
时间
是不会坏的,采取卤肉类的食品,这样可以使卤肉汤达到煮沸的最高点,便于冷却存放。在零度以下一般微生物停止活动且不再繁殖,但是食物的风味会随着时间的流失渐渐失去,因此最好不要过久是存放在冰箱当中,应及时食用以保证食物原本的味道。
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,在酒店里面看他们卤的...
百年
老汤
究竟是什么意思?汤真的可以存放那么长
时间吗
?有科学依据吗?请...
答:
首先确定,不可能存放谈这么长时间的不过,
老汤
肯定是有秘方秘制加工的,存放
一段时间
是没问题的。之所以对外宣称是百年老汤,一是为了扬名,二是为了显示该店的源远流长,三是指的老汤内有秘制配方。
卤肉
老汤
冰箱冷冻能存放多久不坏?
答:
卤肉
老汤
冰箱冷冻存放一年半左右的
时间
是不会坏的,采取卤肉类的食品,这样可以使卤肉汤达到煮沸的最高点,便于冷却存放。在零度以下一般微生物停止活动且不再繁殖,但是食物的风味会随着时间的流失渐渐失去,因此最好不要过久是存放在冰箱当中,应及时食用以保证食物原本的味道。
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,在酒店里面看他们卤的...
卤汁
可以重复用几次
答:
盛器最好用大搪瓷杯(玻璃或陶瓷也行),不要用塑料、铝制或不锈钢的容器,以保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖,外面再套上塑料袋,
放在
冷藏室,5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉,则对
老汤
不必专门再煮沸杀菌。如较长
时间
不用老汤,放在冷冻室内可保存,否则应煮沸杀菌后再继续保存。
煮肉的
老汤
冷冻半年能吃吗
答:
不
能
吃!冷冻
时间
太长,况且冰箱是抑制细菌生长的,并不能阻止细菌生长繁殖。所以
老汤
储存时间太久,里面会滋生很多细菌。人如果食用的话,就会食物中毒的。
卤汁
过期了
还能用吗
答:
卤汁
过期了
还能用
,因为卤水是可以反复使用的,越是老的卤水,卤出来的东西越有味道。不过卤过东西后再次使用需要看情况添加佐料。还有就是夏天气温高时易变质不易保存,把卤水
放在
冰箱里,用时也很方便。卤汁又称
老汤
,指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,老汤保存的
时间
越长,芳香物质越丰富,香味越浓,...
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