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羊肉火锅怎么做才好吃没有羊骚味
火锅羊肉怎做好吃
答:
1、羊肉用冷水泡一泡,去去血腥,也可以去去羊肉的膻气,晾干备用
。(羊肉我一般选择羊排,羊排的肉有嚼劲,羊油多,吃起来香。)生姜切成片,辣椒,香叶,八角准备好备用。2、炒锅放少许油,爆香姜片。3、闻到姜片的香味后倒入羊肉煸炒 4、将羊肉煸炒到变色,表面焦黄,就可以考虑加佐料了。5、加...
羊肉火锅
要
怎么做才能
去掉膻味
答:
主要有以下几种方法
一、将适量花椒用沸水浸泡,冷却后将花椒滤去,把羊肉拌花椒水中,十几分钟后加适量淀粉即可烹炒
。此法适用于生炒或做馅。二、烹调时,加黄酒(或白酒)三、羊肉膻味主要分布在脂肪部分,所以要把羊肉肥瘦分开并去带脂肪的筋膜 ...
正宗
羊肉火锅
的做法?
答:
下面一起来看看
羊肉火锅
详细做法: 食材: 后腿羊肉800克,胡萝卜2个,生姜1块,大蒜5瓣,青蒜白2根,盐一勺,自制火锅底料20克,豆瓣酱一勺,蚝油一勺,白糖10克,自制辣椒酱一勺,生抽一勺,老抽一勺,白芷5克,白蔻5克,桂皮一块,香叶2片,干辣椒8个,八角3个,白酒一勺,花椒5克。 制作步骤: 1.首先把羊后腿肉剁成...
羊肉火锅怎么做
不会有膻味?
答:
香料去膻:在火锅底料中加入适量的香料,如八角、桂皮、香叶、草果等,这些香料可以帮助掩盖羊肉的膻味
。
蘸料选择
:在吃羊肉火锅时,可以选择一些能够中和羊肉膻味的蘸料,如蒜泥、香菜、葱花、豆腐乳、芝麻酱等。除了以上处理方法,还有一些小技巧可以帮助减少羊肉的膻味:避免使用铁质刀具和容器,因为铁与羊...
羊肉火锅怎麽做才好吃
并
没骚味
?(广东口味)
答:
1、煮羊肉 将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味
。将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少。将羊肉洗净切好,放入开水锅中,然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅,取出羊肉...
羊肉火锅
用什么去
骚味
答:
做羊肉火锅
的时候,我们可以采取下面的方法去除
骚味
和膻味:技巧一:可以使用浸泡法。首先先把羊肉放入清水中,浸泡到2-3小时,中间我们可以偶尔换下水。之所以把羊肉浸泡在水里,是能够让羊肉里的血水渗透在水里,这样也可以祛除一些羊肉的膻味。技巧二:用米醋祛膻法 把羊肉用清水浸泡好,然后每斤羊肉...
怎样做涮羊肉才好吃
?
答:
取新鲜
羊肉
,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。先用一
火锅
制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用。再用一火锅,内盛清水,放入少许当归、杏仁,煮开,...
羊肉火锅如何
煮
好吃
视频时间 00:21
吃
羊肉火锅
,汤底是关键,要
如何做味道
绝美呢?
答:
1、八角茴香。八角茴香也叫做八角、八角茴香,是很经常使用的调味料之一。“猪不椒、羊不料”,炖羊排放入八角是大忌,八角浓厚的香辛味儿会遮盖牛肉的
美味
,炖出的料汁色调还非常暗淡,危害狗肉
火锅
成色。2、桂丁、生姜等清补食物。
羊肉
性清补,是一种滋补养生的好的食材,桂丁、生姜都是清补食材,...
做羊肉火锅怎么做
答:
羊肉
,八角,酱油,味精,盐,食用油,料酒,葱姜蒜,高汤,
火锅
食材。制作步骤 1.新鲜的羊肉回家洗干净之后切成块。2.在锅中放入清水,水煮开之后,把羊肉放入锅中开始煮一下,进行焯水。焯水主要是为了去除羊肉的腥味和膻味。3.焯好水的羊肉把它捞出控水放在一旁备用。4.在锅中放入食用油,然后...
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