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经典湘菜100款做法家常
湘菜
有哪些
经典
的特色菜?
视频时间 00:56
各种
经典湘菜家常
制作方法介绍
湘菜家常做法
答:
1、剁椒鱼头
。材料:鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙。做法:鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉1茶匙,蒸鱼豉油腌渍十分钟。剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。油烧热,放入剁椒蒜蓉煸炒一下,调入鸡精备用。鱼头铺上剁椒,水烧...
湖南菜谱大全有哪些
答:
1、湘菜年夜饭12道菜谱小炒黄牛肉红烧鱼剁椒鱼头腊味合蒸钵子菜猪血丸子香辣猪脚永州血鸭茶树菇腊肉萝卜干炒腊肉毛氏红烧肉扣肉蒸外婆菜首先是小炒黄牛肉小炒黄牛肉是湖南特色菜肴
,黄牛肉可炒菜;3大头鱼一个,把鱼头竖起,放在砧板上,从鱼头背部正中间切开,大头鱼背部正中间骨头最脆,用手将鱼头掰开放置...
湘菜
的
经典
菜谱书名
答:
1.把章鱼须放到开水中焯一下,差不多30秒就好啊,时间长了就老了.2.起锅倒油,油热后放入蒜和姜爆香,3.然后放入剁椒酱和豆豉炒出香味,放入糖炒匀.接着放入焯好水的章鱼须,加入孜然和芝麻翻炒均匀加入香菜就做好了!湖南小炒肉 材料:五花肉,尖椒,蒜片
做法
:1、选较香辣的青尖椒切滚刀片...
哪位大侠能介绍几道正宗又
经典
的
湘菜
和川菜的
做法
吗?
答:
湘菜以其浓郁的香辣著称,其代表菜品令人回味无穷。今天,
我们就来一道经典的剁椒鱼头
,让你在家也能品尝到这道湘菜名肴。剁椒鱼头食材准备:鱼头1个(约1斤)剁椒100克姜3片蒜3瓣葱1根料酒2勺生抽1勺蚝油1勺糖1勺水淀粉适量制作步骤:鱼头洗净,从背部剖开,去除内脏和鳃。在鱼头上抹上料酒,腌制15分钟。锅中热油,...
湘菜
里最
家常
,最易做的是哪道菜?
答:
辣椒炒肉,是
湘菜
里的一道
经典家常
菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的
做法
和绝招!1.五花肉半斤洗净。2.将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。3.准备好辣椒并洗净。4.将尖椒和青蒜切段。5.起油锅,下五花肉煸香并出出油。6.待五花肉八成熟时盛起待用。7.将辣椒,青蒜入锅煸炒。8....
湖南菜家常
菜谱大全
答:
以下是
湖南菜家常
菜谱大全:红烧肉 红烧肉是湖南家常美食中的
经典
菜肴,这道菜色香味俱佳,口感酥软。
做法
简单,我们需要准备猪五花肉、葱、姜、料酒、盐、糖、豆瓣酱等材料。首先将五花肉切片,放入锅中煮沸捞出备用,接着放入葱和姜进行锅气,再加入豆瓣酱煸香后把五花肉切成块翻炒,加入料酒、花椒、...
九道
经典湘菜
的烹饪方法,你会做吗?
答:
牛肚
100
克,牛肠100克,牛腩100克 <配料> 蒜头50克,姜片30克 <调料> 蒸鱼豉油鲜麻辣风味10克,精选生抽10克,豆瓣酱30克,辣妹子辣酱20克,油50克,自制高汤250克 <制作方法> 1.主料洗净切块过水备用;2.放油、姜爆炒,将主料煸香,再放入辣妹子辣酱、豆瓣酱煸香,用高汤炖1小时,最后倒入蒸鱼...
介绍几种
家常
小菜的
做法
要
湘菜
色香味俱全,并且简单好吃的。
答:
一、
家常
酸菜鱼 草鱼或者鲤鱼,最好是草鱼,一斤半重的比较好。酸菜一棵(我之所以说一棵,是因为大头菜做的酸菜一般都是一棵一棵腌制的)。
做法
:1、鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大,可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大,可以把鱼头也一起做了。2...
湘菜
最流行的
经典
菜
答:
至此,便成一道鸡身隆起,鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。子龙脱袍 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统
湘菜
。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、脱皮等工序,特别是鳝鱼脱皮,形似古代武将脱袍,故将此菜取名为子龙脱袍。子龙脱袍不仅制法独特,且菜名别致新奇,耐人...
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