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盐水腌咸肉的腌制方法
咸肉
要
腌
几天才挂出来
答:
1. 准备工具:坛子、盐、新鲜猪肉、石头、干净的布。 2. 清洗猪肉。 3. 准备盐。 4. 腌制:压迫紧密
。 5. 密封:将坛子口密封。 6. 存放:阴凉、通风处。 7. 检查:密封良好。 8. 取出:7-10天后,取出猪肉。 9. 晾晒:自然风干。 10. 储存:冷藏保存。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症...
在家里
腌制咸肉
,需要牢记哪些要素?
答:
选一块带皮的五花肉,切成长10厘米,厚1厘米的大片,大小合适的玻璃或瓷器容器,底下铺满大粒
盐
,放一片肉,不要贴边,用盐把这块肉都封住,再放下一片,放最后一片后,用盐盖住,如果是玻璃容器,从外面看,是满满的大颗盐,放冰箱里冷藏,十天就可以吃了,想要吃到好味道,一定要有耐心,我试...
腌肉
一斤放多少盐合适?
答:
1、将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干。2、烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压
腌
2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。4、约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不...
咸肉
一般
腌制
几天可以晒
答:
1、
腌制
4天即可挂起来晒。2、需要提前准备好的材料包括:五花肉1500克、食用盐230克、八角5g、茴香5g、香叶5g。3、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶,快速翻炒,盛出冷却。4、然后把肉皮刮除,洗争。5、然后把肉抹上盐和香料,抹均匀一些。6、全部抹好后放通风处4天。7、4天后挂起...
腌咸肉
,十斤肉放多少盐?腌多长时间?
答:
腌咸肉,
每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,要分三次加。十斤肉一般放0.75-0.9公斤盐腌
。时间一般在20天以上。腌制咸肉时,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。腌咸肉在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并算不高,可是在第3—8天亚硝酸盐的含量...
咸肉怎么腌制
?
答:
腌制
3-4天就可以拿去晒了,
咸肉
具体
做法
如下:主料:五花肉4350g、泡菜盐232g 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量
步骤
:1、选择好五花肉,切成大条 2、称好泡菜盐 3、炒锅烧热,倒入泡菜盐 4、转中小火,不停翻炒,直至炒熟,颜色转黄即可 5、盛放盘中,自然晾凉 6、取一条...
正确
腌咸肉的方法
答:
制作
方法
:(1)取料:腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉,按原料
肉的
部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的猪腿)。(2)整修:整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透,必须在肉块上每隔2...
怎么腌制咸肉
答:
盐、水、花椒 一、先准备上五花肉、还有花椒备用,如图所示。二、然后在锅里,把盐和花椒放在一起干炒,煸出香味。三、然后倒出到板上,等待备用。四、然后将五花肉放在盘子里,把刚才炒的干椒涂抹在整个五花肉上,
腌制
半小时。五、最后腌制好以后,把五花肉放进调至好的
盐水
中腌制几天即可。
咸肉怎么
盐制的。
答:
咸肉做法
指导: 咸肉清洗:用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的,如果用
盐水
来漂洗(只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
腌咸肉的做法
详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 口味:咸鲜味 工艺:腌腌咸肉...
咸肉
到底
腌
几天可以晒?
答:
腌制
一天就可以晒了,
咸肉的做法
如下:准备用料:夹心猪肉4000g、热水适量、粗盐适量。
步骤
一、原材料备齐。步骤二、用手抓一把粗盐,均匀的抹搓在猪肉上。反复地抹搓3遍即可。步骤三、抹搓好了之后,把肉块提起来抖去大个的盐粒,细小的会粘在肉块上不容易抖掉的保留下来,然后把肉块整齐的平放在...
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