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玉米面和玉米淀粉一样吗
玉米面
是
玉米淀粉吗
答:
玉米面不是玉米淀粉
,玉米淀粉白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(...
玉米面和玉米淀粉一样吗
?
答:
玉米淀粉和玉米面不一样
。区别在于两者的制作工艺不同,玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的,而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得,虽然没有本质上的区别,不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻,爽滑。玉米淀粉和玉米面的简介 虽说都是以玉米为主要原料制成,但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不...
玉米淀粉和玉米面一样吗
?什么区别
答:
玉米淀粉和玉米面不一样
。区别在于两者的制作工艺不同:玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离过后得到的;而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别,不过玉米淀粉会比玉米粉更加的细腻,爽滑。
玉米面
是
玉米淀粉吗
?
答:
1、
制法不同
虽说都是以玉米为主要原料制成,但玉米粉和玉米淀粉在制作方法上是完全不同的。玉米粉,又叫玉米面,是将玉米经过研磨、过筛后得到的粉状物质。玉米淀粉的制法则要比玉米粉复杂一些,需要先将玉米用0.3%的亚硫酸浸渍后,再经过破碎、过筛、沉淀等工序制成。2、外观不同根据选用的玉米原料...
玉米淀粉
是
玉米面吗
?
答:
玉米淀粉是由玉米做的淀粉,不是玉米面
。当然,玉米面里含有淀粉。你也可以用磨细的玉米面,用水拌和后,用很密的布过滤,再将玉米浆进行沉淀,则沉淀后的玉米细粉,就是玉米淀粉了。
玉米淀粉
就是传说中的
玉米面吗
?黄色的?
答:
不是,黄色的是
玉米面
,用来熬粥或者蒸面点。
玉米淀粉
是另外提取出来的白色的物质,可以起到淀粉粘稠的作用,但是比普通淀粉(马铃薯粉或者是红薯粉)健康些。
玉米淀粉跟玉米
面粉是不是同一种东西?
答:
不是一类东西
玉米淀粉
又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。目前淀粉工业发展很快,以玉米淀粉为原料的加工产品有100多种,被广泛用于食品、...
玉米淀粉和玉米面一样吗
答:
不
一样
。制作方法不同:
玉米淀粉
的制作工序包括浸泡、破损、过滤、沉淀、干燥、磨细等。
玉米面
的制作工序为晒干后进行研磨。烹饪方式不同:玉米淀粉更细腻,蛋白质含量较低,常用于烹饪中的勾芡等用途。而玉米面则较为粗糙,蛋白质含量较高,常用于制作面食、糕点等。
玉米面
是
玉米淀粉吗
?
答:
玉米面不是玉面淀粉。
玉米面和玉米淀粉
虽然主要的制作原料都是玉米,但是并不是同一种食物,两者在制作工艺上就会有很大的差别。玉米淀粉是将玉米经过蛋白分离之后才得到的粉状物质,而玉米粉只需要将玉米晒干之后研磨就能够得到,并且玉米淀粉的质地会更加的细腻爽滑一些,玉米面会粗一些。一、玉米淀粉的...
玉米粉和玉米淀粉
有什么区别吗。做蛋糕时的玉米淀粉可以用玉米粉代替吗...
答:
不可以的,
玉米粉和玉米淀粉
是两种不
一样
的食材。玉米粉和玉米淀粉在作为食材在生活中的使用是不同的,但是两者都是营养价值很高的食材,玉米粉和玉米淀粉最大的差别就是在制作过程中是否有用水浸泡过再压制成产品的过程。通常玉米粉可以直接做成玉米馒头、玉米面以及玉米疙瘩之类的美食而玉米淀粉则不能,...
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