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玉米淀粉用玉米面代替
玉米面可以代替玉米淀粉
吗
答:
不可以
。玉米面是由整粒玉米磨碎而成的,其中包含了玉米的外壳、胚芽和胚乳,因此纤维含量较高。而玉米淀粉是从玉米中提取的纯淀粉,不含纤维。在食物制作中,要纯粹的淀粉来增稠或胶凝的情况下,玉米面无法提供相同的效果。
玉米粉
能
代替玉米淀粉
吗
答:
玉米粉不能代替玉米淀粉
,玉米淀粉一般呈白色的粉状,它与太白粉类似,具有凝胶的作用。玉米粉是用玉米制成的淀粉,一般在西点制作时使用,两者不能互相替代 玉米淀粉(cornstarch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制...
玉米粉
能
代替玉米淀粉
吗
答:
玉米粉当然不能代替玉米淀粉
,它们的成分不同,这是提纯工艺不一样。他们各有各的作用,彼此都是单独的存在,不是一样的物质。
玉米粉
能
代替玉米淀粉
吗
答:
不能
。玉米粉和玉米淀粉是两种不同的玉米制品,玉米粉是用玉米磨碎制成的粉末,常用于西点制作中作为面粉的替代品,玉米淀粉用于食品加工中作为增稠剂、稳定剂等,所以不能代替。
玉米粉
能
代替玉米淀粉
吗
答:
不能。根据查询九州醉网得知,可是玉米粉能代替玉米淀粉吗。
可以
很明确的说不可以。虽然说玉米淀粉和玉米粉没有本质上的区别,只是说制作程序有所不同,玉米粉是玉米直接研磨出来的,玉米淀粉是需要经过一系列的复杂加工工序,然后将蛋白质分离之后才可以得到。所以自然两者在用途上也是不一样的。
...和
玉米淀粉
有什么区别吗。做蛋糕时的玉米淀粉
可以用玉米粉代替
...
答:
玉米粉和玉米淀粉在作为食材在生活中的使用是不同的,但是两者都是营养价值很高的食材,玉米粉和玉米淀粉最大的差别就是在制作过程中是否有用水浸泡过再压制成产品的过程。通常玉米粉
可以
直接做成玉米馒头、玉米面以及玉米疙瘩之类的美食而玉米淀粉则不能,通常需要作为配料与其他的食材一起制作食用。玉米粉...
玉米粉可以代替玉米淀粉
吗
答:
不可的,
玉米淀粉
是
玉米粉
的沉淀物,而玉米粉者是玉米磨的粉
玉米粉
能
代替玉米淀粉
吗
答:
玉米粉不
可以
代替玉米淀粉。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过一系列的工序制作而成,在生产玉米淀粉的过程中,可以得到玉米浆、胚芽等中间产品。玉米粉是直接将玉米磨成面,两者的成分和工序都是不同的,所以一玉米粉一般不直接代替玉米淀粉。玉米淀粉经常作布丁等食物的凝固剂,...
...和
玉米淀粉
有什么区别吗。做蛋糕时的玉米淀粉
可以用玉米粉代替
...
答:
玉米粉是直接将玉米磨成面,两者的成分和工序是不同的,所以玉米粉一般不直接代替玉米淀粉。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂,利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米淀粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。做蛋糕时的玉米淀粉不
可以
用玉米粉代替。玉米粉是粗粮.玉米淀粉是烧菜用的.做蛋糕要用...
玛格丽特小饼干里的
玉米淀粉
能
用玉米粉代替
吗,该怎么做?
答:
主要还是与低筋面粉一起使用,降低面粉的筋度,使饼干获得更酥松的口感。制作饼干、蛋糕这种不需要韧性的甜品时,我们都要使用筋度比较低的面粉。所以在其他材料比例不变的情况下,
玉米淀粉
占粉类材料总量的比例越高,口感越酥松。当然我还是比较推荐1:1的比例。所以这里的玉米淀粉不能
用玉米粉代替
。分...
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