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猪小肠怎么烤才脆脆的
猪小肠
可以
怎么
做,又嫩又
脆
还不会苦呢?
答:
配料:肥肠800g、青椒2个、甜椒2个、二荆条8个、老姜5片、大蒜10瓣、干辣椒20个、花椒3勺、白糖1勺、孜然粉2勺、盐1勺、料酒2勺、酱油4勺、香辣干锅调料4勺、植物油70g,爆炒
才会脆
嫩。在爆炒的过程中,有个动作,就是锅铲里放点白酒,用打火机点火后,锅铲带着火炒肥肠,这时候肥肠表面像用...
小肠
做法
怎么
做好吃
答:
爽脆
猪小肠的
做法 去掉小肠上的白油,挤去油脂,盐搓洗两次,再将小肠内外翻转,先用面粉搓洗,再撒盐反复揉搓去除异味,最后再冲洗干净 洗净的猪小肠打结,一个个紧凑的结如同珍珠项链般漂亮 清水适量,生姜八角花椒陈皮食盐生抽高压锅压6、7分钟 放冰箱急冻 热油爆香姜丝、蒜籽、小米椒,放辣椒粉翻...
猪小肠怎么
炒才又嫩又
脆
答:
小肠要完全洗干净,然后大火爆炒才会又嫩又脆
。原料:嫩姜片1/3杯,猪小肠1/2斤,葱2支,面粉,酱油1/3大匙,白醋1大匙,盐1/2小匙,香油1/3大匙,糖1/3大匙。做法:将猪小肠洗净去除油脂,再利用筷子将猪小肠内面翻出来,用面粉抓洗再以清水冲洗干净,此步骤重覆多次直至猪小肠完全洗净。煮...
猪小肠怎么
炒才又嫩又
脆
答:
1、清洗:
猪小肠
想要做得好吃,清洗干净是很重要的一步,不然炒出来的小肠会带有导味。2、焯水:猪小肠在炒之前要进行焯水去味,可以加入料酒、姜片等一起焯水,效果更佳。3、爆香:清洗好猪小肠之后,可以在锅里放入油,然后爆香葱、姜、蒜等佐料,再放入猪小肠。4、火候:猪小肠加入锅里之后,要...
猪小肠怎么
做
才能
爽脆?
答:
猪小肠爽脆的秘诀在于焯水,在开水锅里稍微过一下即可,然后入锅煸出水分,再爆炒
。下面介绍一下具体的做法!材料 猪小肠、小红椒、姜片、老抽、蒜片、盐、蒜苗、胡椒粉、鸡精、油 做法 1、姜片、蒜片各适量,小红椒2两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。2、猪小肠洗净,切成小段,开水锅焯水。3、锅烧热...
猪小肠怎么
做才又嫩又
脆
?
答:
清洗:
猪小肠
购买回来后,首先要进行彻底的清洗。因为小肠内壁附着有食物残渣和杂质,需要反复清洗。可以将小肠翻面,用盐、面粉或者白醋搓洗,去除内壁的黏液和异味。然后用清水冲洗干净,直到水变清为止。水煮:将清洗干净的小肠放入锅中,加入足够的水,可以放入一些姜片和料酒,以去除腥味。大火煮沸后,...
猪小肠怎么
做才又嫩又
脆
又不苦呢?
答:
做法: 1、
猪小肠
洗净(用上面的方法),切成小段。姜片、 蒜片各适量,小红椒两切成辣椒圈,蒜苗适量切成段。2、热油,倒入姜片和蒜片煸香,倒入小肠,大火爆炒小肠的水分和肠内的油份,倒入小红椒、小米椒(怕辣的不要切碎)盖在小肠上,然后加入适量的老抽和盐。3、淋入半勺水,水沸腾后翻炒数...
猪小肠怎么
做好吃
脆
,猪小肠怎么做不苦
答:
如何
洗猪粉肠? 1、用适量白醋和水浸肠子15分钟。(白醋具有清洁、辟腥、消毒作用) 2、用手揉搓猪粉肠,再把肠子对着水龙头冲洗,然后把肠子的一头套住水龙头(就好象水管套着水龙头一样)开大水冲洗肠子里面。 3、用筷子顶住肠子的一头,把筷子套进去直至筷子从另一头出来,这样子就把肠子翻过来...
猪小肠怎么
炒又
脆
又不生水
答:
猪小肠
爆炒又
脆
又不生水,常见的有山椒爆儿肠 主料:猪小肠300克 调料:野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量 做法步骤:1.肠洗净,改刀后的肠水开以后下锅焯水,焯透即可 2.野山椒和泡椒切段...
烧
烤的小肠怎样
做
才脆
答:
可以先用富磷联腌制涨发后再烤。
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