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牛奶加水炖成了蛋花
牛奶
倒进汤里煮为何
成蛋花
状
答:
牛奶中富含蛋白质,放在锅煮开,受高温影响蛋白质就会发生变性,所以就形成蛋花状物质
。乳清蛋白的热变性温度在80-90摄氏度,和加热时间也是有关系的,加热温度越高,时间越长,营养流失也越多。用温牛奶浸泡大米,后在蒸煮应该不会有问题的
牛奶
煮聚沉了,
成了
“
蛋花
汤”了 为什么啊
答:
牛奶
中主要的成分系蛋白质,当加热的时候蛋白质就会变性,就是说牛奶中的蛋白质的空间结构已经改变了,使蛋白质凝聚在一起,就是像鸡蛋清加到沸水中一样!
牛奶炖
蛋为什么会变
蛋花
?
答:
牛奶炖
蛋变成蛋花,那是因为牛奶煮沸了之后,你放进去的鸡蛋,所以他随着温度的增高,所以,
变成蛋花了
牛奶
熬完像
蛋花
汤怎么回事
答:
如果把牛奶煮完后发现变成了蛋花汤的样子,
说明牛奶已经不新鲜了,最好不要喝了
。
把
牛奶
锅中煮开,怎么会
成为蛋花
答:
牛奶中富含蛋白质,放在锅煮开,受高温影响蛋白质就会发生变性,所以就形成蛋花状物质
。乳清蛋白的热变性温度在80-90摄氏度,和加热时间也是有关系的,加热温度越高,时间越长,营养流失也越多。用温牛奶浸泡大米,后在蒸煮应该不会有问题的
牛奶
蒸过以后怎么像
蛋花
一样
答:
1.将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用;2.在锅内加入
牛奶
、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成;3.注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。蓬松柔软,是婴儿最佳的食品。小贴士:此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、...
牛奶
煮
成蛋花
样能喝吗
答:
不行了啊。。
牛奶
结成块了的话。。(就是煮
成蛋花
状的)就是蛋白质变质了。。已经坏掉了~~~有的时候牛奶在保质期内坏掉也是正常的。。我买的酸奶有时也会变成那个样子,,一定不要吃了,,对身体不好哦~~~
鲜
牛奶炖
木瓜出现
蛋花
状能喝吗?
答:
鲜
牛奶炖
木瓜出现
蛋花
状的情况,最好建议就不要再食用。食物要按照正规的手法进行烹饪,才能达到更具营养价值的效果,同时进食也更加卫生安全。牛奶的营养价值 牛奶中所含有的营养物质含量与比例和人体所需要的营养比较接近,所以喝牛奶是身体补充营养不错的选择。每100克的牛奶中,水分大约有87克,蛋白质...
牛奶蛋花
汤的做法步骤图,牛奶蛋花汤怎么做
答:
用料 鸡蛋 1个 牛奶 250ml 白砂糖 20g
牛奶蛋花
汤的做法 准备食材 将砂糖和牛奶倒进牛奶锅里 大火煮沸腾 鸡蛋打散 牛奶沸腾后,熄火,将鸡蛋液倒进牛奶锅里,一边倒一边用筷子搅拌 小贴士 牛奶煮沸腾后再加入蛋液,记得边加边搅拌,这样煮出来的鸡
蛋花
很滑的哦!
为什么木瓜和
牛奶
一起煮了后,牛奶会变成像
蛋花
一样?还能吃么?_百度知 ...
答:
当牛奶温度超过70°就会变为絮状,所以最好不要将木瓜和牛奶一起煮 木瓜牛奶的正确做法:1、先备好原料,牛奶,木瓜,龙眼干。2、烧一锅水,放入适量龙眼干和红枣。3、木瓜削皮后切成小块。4、水开后加入两勺红糖。5、煮到木瓜合适软烂程度加适量
纯牛奶
入锅。6、再次开锅就好了,关火可以喝了~...
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