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烧鹅下庄好吃还是上庄
烧鹅上庄
和
下庄
的区别
答:
总之,
上庄烧鹅
和
下庄烧鹅
在制作工艺、口感和风味上都有一定的区别。上庄烧鹅选用肥美的鹅肉,采用炭火慢炖的方式,味道鲜美,肉质鲜嫩多汁;而下庄烧鹅则选用较瘦的鹅肉,采用明火烧烤的方式,味道香脆,肉质紧实有嚼劲。不同的烧鹅适合不同的食用方式和口味需求,可以根据个人喜好进行选择。
鹅
上庄
和
鹅下庄
的区别
答:
部位不同、口感不同等区别。1、部位不同:鹅
上庄
以胸和翅膀为主,肉质较多,但相对偏瘦,同时骨头相对较多;
鹅下庄
以腿和屁股为主,腿部的肉是整只
烧鹅
的精华,但屁股部分脂肪较多。2、口感不同:鹅上庄的肉吃起来更加紧实,肉质较韧;鹅下庄的肉汁水较多,肉质较嫩。
烧鹅上庄
和
下庄
的区别
答:
烧鹅下庄
汁水丰富,肉也更加嫩。
烧鹅上庄
和
下庄
的区别是什么?
答:
去其中一边再从中间劈开,分成上下2部分,带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下庄。
选上庄的人,更注重实惠,基本上整个上庄的肉都能吃
,出肉量会高一点,而选下庄的人更看中那块大腿精华,肉瘦而不柴,越嚼越香,但是得要牺牲一定分量的屁股脂肪部位,这部分过于肥腻,很多人不爱吃。
鹅
上庄
和
鹅下庄
的区别
答:
1、鹅
上庄
主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉较多,肉质偏瘦,而且骨头相对会多一点;
鹅下庄
主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只
烧鹅
或烧鸭的精华,屁股部分脂肪较多,没什么肉,吃起来口感普通。2、选鹅上庄的人更注重实惠,基本上整个鹅上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;选鹅下庄的人更看重大腿...
上庄下庄
什么意思
烧鹅
答:
烧鹅
有
上庄
和
下庄
之分,上庄是烧鹅的上半身,下庄是下半身,假设一只烧鹅去掉脖子和头,然后对半劈开,其中一边再从中间劈开,分成上下两部分,它们主要区别在于部位、口感和价格三个方面,上庄以胸和翅膀为主, 肉质偏瘦,肉比较多;下庄以腿和屁股为主,腿部的肉瘦而不柴,越嚼越香,但是得要牺牲一定...
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
在广州烧腊档斩料,烧鸭
烧鹅
都有
上庄下庄
之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄有上庄的
好吃
,那里有靠胸口的皮(胸口的肉就不好吃),比较厚实,在北京烤鸭里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃,那里有腿,尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股,那里很肥,...
香港十大
烧鹅
测评大全——最
好吃
的这家店你绝对听过!
答:
招牌的双拼烧鹅(
上庄
,皮质欠佳)价格325HKD,虽然曾是名副其实的食府,但如今星辉已减。甘牌烧鹅,评分4/5,这里的下庄烧鹅值得一试,特别是96HKD的烧鹅髀濑粉,汤底清爽不腻。甘饭馆,
烧鹅下庄
198HKD,鹅肝肠的口感别具一格,炒饭更是出类拔萃。和平小饭店,提供正宗港式体验,荔枝柴烧鹅140HKD,...
烧鹅
的
下庄
是什么意思
答:
烧鹅下庄
的历史可以追溯到清朝时期,那个时候广东灾难频繁,百姓生活十分艰难。为了让农民吃上好的肉食,广东的烤鹅店开始将烤好的鹅肉送到农村,这便是烧鹅下庄的源头。时至今日,烧鹅下庄已经成为广东传统文化的一部分,并且与广东的历史、人文、饮食等方面紧密相连。如今,烧鹅下庄已经成为广东地区饮食...
广州的餐厅,最中意这一家
答:
我们点的都是招牌菜品: 灌汤
烧鹅
、脆皮叉烧、水晶豆腐、招牌的菠萝包。 因为窗外景色太美,再加了一瓶酒助助兴。灌汤烧鹅叮嘱厨房给选了
上庄
,因为烧鹅是悬挂烤制,所以后腿部分,也就是
下庄
比较肥腻多油,上庄就没有那么肥。 炳胜的烧鹅很值得推荐,外皮酥脆,鹅肉鲜嫩多汁。脆皮叉烧也是好美味,...
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