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烧鹅上庄和下装是怎么回事
上庄和下
庄
什么
意思
答:
一只烧鹅或烧鸭去掉脖子和头,然后对半劈开,去其中一边再从中间劈开,分成上下2部分,
带翅膀的部分就叫上庄,带腿的部分就叫下装
。说到这里应该就很好理解了,其实就是一只烧鹅或烧鸭的四分之一大小,选它的上半身还是下半身。上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉比较多,但肉质偏瘦,而且骨头相对下庄...
烧鹅下
庄
是什么
部位
答:
1、部位不同
上庄主要以胸和翅膀为主,肉比较多,但肉质偏瘦,而且骨头相对下庄会多一点;下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉是整只烧鹅的精华,但屁股部分脂肪比较多,过于肥腻。2、
口感不同
上庄的肉吃起来更加紧实;下庄汁水丰富,肉也更加嫩。3、
价格不同
因为下庄有两只鹅髀,所以下庄通常比...
鹅上庄和
鹅下庄的区别
答:
肉质不同,吃法不同
。1、鹅上庄主要以鹅或鸭的胸和翅膀为主,肉较多,肉质偏瘦,而且骨头相对会多一点;鹅下庄主要以腿和屁股为主,腿部的肉实整只烧鹅或烧鸭的精华,屁股部分脂肪较多,没什么肉,吃起来口感普通。2、选鹅上庄的人更注重实惠,基本上整个鹅上庄的肉都能吃,出肉量会高一点;选...
烧鹅上庄和下
庄的区别瘦
答:
部位不同,口感不同
。1、部位不同:上庄主要有胸和翅,肉多,但肉薄,骨头比下庄多;下庄主要以腿和屁股为主,腿肉是整只烧鹅的精华,但屁股太肥太腻了。2、口感不同:上庄的肉吃起来更加紧实;下庄汁水丰富,肉也更加嫩。
烧鹅上庄和下
庄的区别
答:
其次,从口感和风味上来看,
上庄烧鹅和下
庄烧鹅也有所不同。上庄烧鹅由于采用了炭火慢炖的方式,使得鹅皮呈现出金黄色,酥脆可口,肉质鲜嫩多汁,入口即化。同时,上庄烧鹅的调料较为简单,主要以盐、糖、五香粉等为主,使得鹅肉的原汁原味得以保留。而下庄烧鹅则因为采用了明火烧烤的方式,使得鹅皮呈现...
烧鹅上庄和下
庄的区别
答:
但是两者的味道就是不一样。在中国南方是很喜欢吃烧鹅的,而北方则更喜欢吃烤鸭。其实这两者会有很多地方相似。
烧鹅上庄和下
庄的区别主要有以下几点,第一,两者肉的紧实度不同。上庄的肉吃起来会更加紧实。第二,两者的汁水多少不同。
烧鹅下
庄汁水丰富,肉也更加嫩。
下
庄和
半只的区别
答:
下
庄和
半只的没有区别。根据相关信息查询,粤式
烧鹅
的
上庄
意思就是半只烧鹅的上半部分,下庄意思就是半只烧鹅的下半部分,故下庄和半只是没有区别的。
烧鹅
的下庄
是什么
意思
答:
烧鹅下
庄是广东地区的一种饮食文化传统,其含义是指将烤好的鹅肉卖到农村,让农民品尝。这一传统起源于广东地区独特的经济和文化背景,表现了城市与农村之间的亲密关系和互相帮助的精神。烧鹅下庄不仅是一种美食文化,更是广东传统文化的体现。烧鹅下庄的历史可以追溯到清朝时期,那个时候广东灾难频繁,百姓...
深水
烧鹅上庄什么
意思
答:
上庄
指上半身
河沙菜市场烧腊档的点评
答:
这家烧腊档就开在菜市场靠近路口的第一档。最喜欢那里的烧鸭
烧鹅
可以洒芝麻的,我第一次吃广东烧鸭洒芝麻的就是在那里。本来烧鸭就香了,再一洒芝麻,好好吃啊!而且那里还可以让我要烧鸭中庄!在广州烧腊档斩料,烧鸭烧鹅都有
上庄下
庄之分,也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话,上庄...
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