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炸扣肉放多少油合适
炸扣肉
怎样做才好吃
答:
炸扣肉
好吃做法(二) 食材 五花肉1000克;盐少许;油500毫升;姜适量;花椒粒适量 步骤 1、锅放水没过猪肉,放姜~花椒水开煮关小火煮三十分钟。2、捞起后拿一把牙签在肉皮上戳满洞。3、戳好后在皮上抹盐。4、沥干水后坐锅
放油
,开小火把肉皮向下开始慢炸。5、炸过程中要不停挪动猪肉防止...
炸扣肉
怎么做
答:
2、油里放多多的油,烧到七八成热(油面上的青烟向四面扩散
,油面平静),把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上,以免油溅出烫伤了,转小一点火,把肉皮炸黄捞出沥干油。
怎样
炸扣肉
皮才会泡
答:
第四步,就是下油锅啦。拍完盐的肉,下锅前摸上一层醋,用的是猪油
炸
,炸出来的
扣肉
颜色会很好看,可以用花生油,油快开放下去就可以了。注意火候不要太大,也不要太小。炸到肉浮起来就可以了。第五步,炸好的扣肉。
怎么
炸扣肉
答:
五花肉两块,姜葱,韶酒,桂皮,八角,鸡精,糖,素油,生抽,老抽 做法 1、五花肉不是很肥,两块分做了两碗,一块切长条,一块切方块。放进深锅用水盖过,加姜片、葱整条、韶酒几勺,煮半熟,取出擦干。2、皮上抹焦糖浆上色,从皮面切开,但不切断,皮朝下,放进抹了油的深碗里。3、泡洗...
扣肉
的做法 家常
答:
家常
扣肉
做法如下:主料:猪肋条肉(五花肉)500克;调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。做法:1、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2、将皮面抹上蜂蜜,皮...
浅谈
炸扣肉放多少油
最
适合
呢 最简单的扣肉做法
答:
油
炸扣肉
主料 五花肉适量 方法/步骤 1 原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里
放油
煎金黄。葱姜切末红辣椒切圈备用。炒锅放油,爆香葱姜八角干辣椒。倒入梅干菜...
炸扣肉
怎么做?
视频时间 00:58
香芋
扣肉
的做法
答:
1、将香芋切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,要用(老抽10克)涂匀。这样[是为了
炸扣肉
时更容易上色好看)呵呵。2、将蒜蓉、(香菜头和香葱头3根 )炸过的、(香叶3片 桂皮1根 八角2颗)不喜欢药材味道的可以少放或者不放...
过年
炸扣肉
,很多人会忽略关键2步,牢记4诀窍,扣肉起泡味道正
答:
很多人往往会犯一个错误,第一步就把五花肉放进油锅中
炸
了,其实这样做是错的。炸肉前没有吧肉煮软,那么炸出来的
扣肉
硬邦邦的,这感觉就好像再吃猪油渣。 正确的方法是:第一步千万可不能忽略,要先把五花肉煮熟才能下锅炸。一般肉如果后,大概煮1小时即可。具体水煮多长时间,这还得看肉切得大不...
炸扣肉
,牢记“煮扎涂炸”四步曲,扣肉起泡,色泽金黄,焦香酥脆
答:
炸扣肉
,不能直接下锅炸!经过以上3个步骤的处理后,最后一步才是把五花肉放进油锅中炸。炸扣肉时,最好先炸肉皮那部分,把肉皮那头炸起泡后再炸其它地方
比较好
。不过如果油锅中油比较多,油量能够覆盖扣肉就不需要先炸那个部位。把
扣肉炸
至金黄色后,可以捞出控油,接着再复炸一遍,口感更加酥脆。
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