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炖排骨怎样炖又嫩又烂又好吃
红烧
排骨怎样做又
软
又烂
比较
嫩
?
答:
1、准备好所需食材,排骨用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水
。2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油,放入冰糖,小火加热...
怎样炖排骨
才能
又嫩又烂
炖排骨才能又嫩又烂的做法
答:
5、
一个小时后加入一茶勺白醋,让钙质溶解在汤汁里,继续炖二十分钟左右
。这样做出来的清炖排骨又烂又好吃。
如何
把
排骨炖
的更加软烂
视频时间 01:00
如何
做出一锅
好吃
的
炖排骨
?
答:
排骨
500g、豆角15个左右、土豆2个、葱2小段、姜半个切片、蒜5~6头、干辣椒3个、花椒4~5粒、八角1个、香叶1片、桂皮1片 调制料汁 两勺生抽➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕一勺白糖➕一勺黄豆酱,搅拌均匀。制作过程 1.排骨加姜片料酒焯水:图1 2....
怎么炖排骨又
香
又烂
不柴?
答:
具体做法:文章图片4第一步:
排骨
剁成小块,放入盆中,加入适量的清水,浸泡出血水后,将排骨清洗干净,装入盆中,加入适量的葱段、姜片,加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油,抓拌均匀,加入一勺淀粉,再次抓拌均匀。文章图片5第二步:腌制30分钟后,将排骨装入蒸碗内,放入蒸锅中,大火蒸10分钟后,取出...
猪
排骨怎么炖又嫩又烂
?
答:
排骨炖
30分钟以上
又嫩又烂
。主料:排骨500g、香菇200g。辅料:油适量、盐适量、八角2个、花椒适量、小茴香适量、桂皮适量、草果适量、白子适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、酱油适量、香叶3个。香菇
炖排骨
的做法 1、排骨斩块、洗净。2、佐料备齐。3、香菇泡发、一分为四切开。4、热锅放油。5、放入...
炖排骨怎么炖好吃又烂
?
答:
1、
排骨
用清水浸泡半小时后清洗干净。2、莲藕去皮后切成块,用清水浸泡备用。3、把排骨放入砂锅中,加入足量的清水。4、葱打成葱结,姜用刀拍松,放入砂锅中。5、加盖,大火煮沸后撇去浮沫,转小火
炖
半小时。6、加入莲藕块,继续小火炖半小时。7、关火后加适量盐调味,撒入适量枸杞和葱花,加盖...
排骨怎样炖好吃
答:
另起锅,放入步骤一中捞起备用的
排骨
,加水没过排骨,加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽,小火慢慢
炖煮
至少量汁即可。去掉所有辅佐的大料,装盘食用。小贴士 收汁后期试试咸淡,适度调整味道;用筷子戳肉,不够“烂”需要加入一碗清水继续小...
萝卜土豆
炖排骨
排骨酥烂鲜香土豆软糯
答:
萝卜土豆
炖排骨
食材:肋排500克,土豆1个,胡萝卜1根,大葱1段,小葱2根,生姜1小块;调味:生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖,香叶、八角、桂皮若干; 做法:1、排骨洗净斩段,凉水下锅,加入姜片、大葱段、料酒,开火煮沸1分钟焯水捞出;2、重新起锅放油,下入排骨小火煎至表面变色;3、加入老抽酱油1勺,生抽2勺,蚝油1勺...
炖排骨
的做法
怎样又烂又
软
答:
炖排骨又嫩又烂
的方法: 用料:排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g、盐适量。 步骤: 1、有时间的话先浸泡半小时,然后再清洗干净。 2、排骨冷水下锅,加入20g料酒,不要盖盖子,否则异味散发不出去,同时烧一锅开水。 3、葱切段姜切片。 4、玉米切段。
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