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炒菜油为什么会溅出来
家中
炒菜
时,在沸腾的油锅里滴入几滴水,锅里的油就会四溅开来,你知道这...
答:
因为油的沸点远大于水的沸点
,在沸油中滴入几滴水时,水的温度迅速升高达到水的沸点,从而剧烈汽化,产生大量的水蒸气向外喷出,同时带起大量油滴溅起。
油锅
为什么会
往外
溅油
??
答:
原因:炒菜时,油温通常在150-200 ℃,远高于水的沸点
。当常温的水进入油锅后会先往下沉,然后迅速沸腾变为水蒸气,水蒸气又将热油带出,造成油星四溅的尴尬的局面。炒菜不溅油的小方法:1、
锅里有水份时最容易溅油了
,要等水干了以后再放油。2、炒蔬菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热...
炒菜
时油花四溅产生这个现象的原因是
答:
炒菜时油花四溅产生这个现象的原因是水的沸点比油的低,密度比油大
。在炒菜时,如果往热油锅中滴入水珠,有时会发现油花四溅,这是由于水的密度比油大,所以水会沉入热油锅的底部。当水滴接触到热油时,由于油的温度很高且沸点高于水的沸点,会使水迅速沸腾汽化,同时水汽化产生的气泡上升到油锅表...
油加热后
溅
入一滴水,会连油带水崩出,这是
为什么
答:
炒菜时有水热油锅里,
油花飞溅的原因是因为油锅的温度太高让水分迅速蒸发引起的
。因为水比油重,滴到油面之后会往下沉,被油覆盖,但油的温度又太高,远高于水的沸点,水的沸点是100度, 油的沸点基本都在200-300度,所以水在很短的时间内就蒸发成气态,体积急剧膨胀,但又碰到包裹在外面的油的...
水溅到滚烫的油里,
油为什么会
四散
飞溅
?
答:
因为油的沸点比水要高
,所以在滚热的油锅中,其实温度已经超过了水的沸点,但是水的密度比油大,水滴掉进油锅后,因为自身重力会穿过油层,向下降落,而在这个过程中,水滴很快达到沸点,开始由液态转换为气态,溶解在水中的氧气也释放了出来,在油层中形成气泡,气泡表面积大,在浮力的作用下,会向上...
炒菜
时菜带水,
溅
起的是水还是油,求原理
答:
溅
起的是热油,因为先下的油温度高,水珠下到高温的油内,立刻被热油加热,水被加热后膨胀气化,把油爆出去了。所以溅起的是油。明白请点击采纳喔。
在
炒菜油
变热后,如果不慎滴入水滴
会溅
起,这是
什么
原理?
答:
在
炒菜油
变热后,如果不慎滴入水滴
会溅
起,这是
什么
原理??这个问题虽然是生活常见问题,但却是个物理问题。首先是水和油的比重不同,水比油的比重大,这就是说水滴到油里会下沉,另外水和油的沸点也不同,我们都知道水的沸点在标准大气压下是100℃,而大豆油在同样条件下沸点是257℃,根据这些...
炒菜
时油中有水
为什么会溅
答:
明显的水的沸点要远低于食用油的沸点,当受热时,油中的水先沸腾,由于油的密度比水小,水的密度要接近1.0g/ml,而油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间,所以水是在油层下的,当水沸腾时,它必须突破油层才能蒸腾,所以会把油给弹开,这就是
为什么会溅
油的原因了。
为啥
每次我
炒菜
的时候油都
会溅出来
?
答:
根据本人近十年的
炒菜
经验,
油溅出来
可能有以下原因:1、锅里还有水的时候就放油,油一热就
会溅
得到处都是:在放油前最好先把锅预热,将锅上原来残留的水分清除。2、食材中带有水分:食材在入锅前最好滤干水分,蔬菜洗完后用筛网装起甩一下。3、油炸食品时也很容易
溅油
:要在油温尚低时入锅,...
炒菜
,放油的时候过会
油会溅出来
, 有点恐怖,
怎么
解决,我第一次炒菜
答:
那是因为你的油里面参杂了水,尤其是在油温度很高了后放进去的菜里面有水的话就会溅出来,尽量把菜弄高一点儿放进去,有时候还是由于你的铲子上有水,要把它弄干就OK了。还有几个办法:
1.锅里有水份时最容易溅油了
,要等水干了以后再放油。2.炒蔬菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油...
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