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清蒸蛋清的步骤详解
清蒸蛋
做法
答:
做法:1. 先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出
蛋清
和蛋黄,蛋壳留着备用。2. 在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。3. 往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺一个方向打5分钟蛋液。4. 在碗口覆上一层保...
在锅里做
蒸
鸡蛋怎么做
视频时间 01:49
清蒸
鸡蛋怎么做才会又嫩又滑啊?
答:
调料:盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)做法:1、先将1个鸡蛋打入碗中,拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出
蛋清
和蛋黄,蛋壳留着备用。2、在蛋壳里盛满温水,倒入蛋液里,2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精,搅匀调味后,用筷子顺...
清蒸
鸡蛋羹的家常做法
答:
用细筛网过滤2-3遍。
步骤
7 过滤网中的蛋液不要,然后蛋液静置10分钟。(如果你家没有细过滤网,也可以不过滤。只是蛋液中的
蛋清
会结块,会影响口感,不会影响口味。)步骤8 把蛋液倒入小蒸碗中。(蒸鸡蛋的碗口,最好是宽口。我一次做了3碗,也就是想告诉大家,每一碗都这么...
青少年的滋补药膳食
清蒸
鸡蛋羹怎么做?
答:
【材料】
鸡蛋清
200克
清蒸
鸡蛋制法
答:
清蒸
鸡蛋的制作
过程
如下:
步骤
一:首先,将干贝仔细清洗,然后用开水浸泡,再加入适量料酒蒸至熟透;鸡脯肉也需要处理,只需加少许调料拌匀备用。接着,将葱和姜剁成细腻的肉泥,再加入适量水调和均匀。香菇和冬笋也要清洗干净,用温水浸泡后切丝,葱切段,姜切片以备后续使用。步骤二:将肉洗净,剁成...
清蒸
鸡蛋羹
答:
【1】 鸡蛋液打散,直到
蛋清
和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。【2】 加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。 一般蛋液与水的比例是1:2【3】 用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。【4】 ...
潮汕
清蒸
鸡蛋做法窍门
答:
1首先准备一个合适的碗,再把鸡蛋打入碗中,然后加入60毫升的凉白开用筷子朝一个方向搅拌成蛋液做这个
步骤
的时候,切记,千万不要加冷水,一定要用凉白开,而且水的量要在鸡蛋的3倍左右,也就是说一个鸡蛋的话要添。做法1 先将一个鸡蛋打入碗中,再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口,倒出
蛋清
和...
清蒸
龙段怎么做?
答:
清蒸
龙段的做法:1.将青鱼收拾干净后切下头不用,剔下两扇鱼肉,将鱼皮完整片下。2.将鱼肉虾肉,一起斩成茸泥,放入碗内,加
蛋清
、料酒8克、酱油8克、精盐少许、花椒、味精搅匀,再放香油10克拌匀。3.将鱼茸泥放在鱼皮上,卷成直径2.5厘米粗的卷,上屉蒸15分钟取出,切成6厘米长的段,摆入...
蒸
蛋花做法
视频时间 00:24
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