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油条发酸还能吃吗
油条
酸了
还能吃吗
有什么有害物质吗
答:
油条摆了10个小时左右就会发酸,这个发酸与面条,馒头等面食发酸是一样的,就是发酵了。
一般还是不要吃了
,生面发酸可以放碱进去,就像蒸馒头发面,但是油条是已经炸过了,发酸就最好不要吃了,你如果说有什么物质的话,就是如果发霉的话会有黄曲霉素,是致癌物质。有害的。
花生油
发酸
了怎么办?
还能吃吗
?
答:
花生油发酸是变质了,
不能吃了
,含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易发生酸败,产生哈喇味。油脂氧化过程中产生的过氧化脂质不仅会导致食品的外观、质地和营养变差,甚至会产生...
油条
发酵放了10多个小时会酸!求解是什么原因?
答:
温度你没有掌握好,如果是热天的话 肯定要
酸的
,不过你可以在和面的时候加上一点点碱就可以了。
油条
有4种制作方法,不管哪种只要温度高,时间长都可
能发酸
的,这很正常,你可以放冰箱冷藏就可以了
夏天
油条
面
发酸
是怎么回事,怎么解决!
答:
夏天
油条
面
发酸
的原因是由于天气炎热,发酵时间过长,酵母菌滋生导致面浆发酸。解决方法:可以在面浆里加入
食用
碱中和,或者在炸制过程中加入白醋,可以去除酸味。食材清单:中筋面粉280克、油条膨松剂4克、鸡蛋1个、玉米油15克、水160克、食盐4克、酵母粉4克、食用碱4克。制作步骤:将中筋面粉、油条...
油条
的发面酸了怎么办求解
答:
这种方法你只能多加点水,或者是重新获一个
油条
就可以了。
油条
可以冷冻保存吗 油条冷冻后怎么加热
答:
二闻用酵母发酵的
油条
,往往容易
发酸
,经常需要添加碱面中和口感,如果你掰开油条以后闻到了碱面的味道了说明没有添加任何化学的东西,如果出了油味没有其他味道的话就是添加了膨松剂了,这样的最好不要吃。三看从早餐摊上买回来刚出锅的油条,热腾腾的,胖嘟嘟的,但是你回家以后看到的油条就变得瘦了...
做
油条
时白糖放多了会怎样
答:
影响口感、
发酸
。
油条
面中一旦加入太多糖,就会影响油条咸香的口感,而且如果加入过多的糖的情况下,会造成发酵过度口感会发酸。油条面中是可以加糖的,根据自己的口味,食盐和白糖不仅可以用来调味食盐,可以使面条更加筋道,白糖可以帮助酵母发酵。
辨别铝
油条
三步骤
答:
二闻。用酵母发酵的
油条
,往往容易
发酸
,经常需要添加碱面中和口感,如果你掰开油条以后闻到了碱面的味道了说明没有添加任何化学的东西,如果出了油味没有其他味道的话就是添加了膨松剂了,这样的最好不要吃。三看。从早餐摊上买回来刚出锅的油条,热腾腾的,胖嘟嘟的,但是你回家以后看到的油条就变得...
隔夜的
油条能吃吗
?
答:
可以 但是口感会变得不好,不酥脆,相对现炸
油条
,对人体是不会产生什么新危害(油条、油饼是高温油炸食品,食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质,油脂量明显超标,不宜长期使用)。剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生一种致癌物质亚硝酸,饭如果保存好,不变质,从冰箱里拿出来加热透对人体...
油条
的验收标准是什么?
答:
油条
的验收标准通常有以下几种:1、外观:油条表皮呈金黄色,形状端正,大小均匀,不畸形、不开裂、不缩小;2、味道:油条口感脆嫩、香味浓郁,没有味道异味或
发酸
;3、卫生安全:油条制作的过程要符合卫生标准,主要看使用的原料是否新鲜、清洁卫生,环境是否整洁卫生。4、油条的添加剂材料有相关国家标准,...
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