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梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉怎么做
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
梅菜扣肉
正宗
做法
步骤
答:
做法
步骤 第1步、准备好
梅
干菜,清洗干净。 第2步、泡发一个小时。 第3步、泡好的梅干菜拽干水分。 第4步、起锅烧油,油七成热时,下入梅干菜和辣椒翻炒均匀。 第5步、加盐,糖、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调味,翻炒均匀,盛出待用。 第6步、准备好一块五花肉,清洗干净。 第7步、凉水上锅,加姜片和料酒...
梅菜扣肉
应该怎么做
答:
花椒十几粒 姜少许 大料2个 生抽2勺 腐乳1块 蚝油30克 腐乳汁2勺 五香粉1勺 胡椒粉1勺 白糖半勺
梅菜扣肉的做法
步骤step 1 做这道菜要选三分肥七分瘦的五花肉,这样的肉吃起来肥而不腻。将五花肉清洗干净后放入清水里,加入花椒十几粒和2块大料一起煮大约15分钟左右,用筷子插一下,能插...
扣肉的家常
做法
步骤
梅菜扣肉的
烹饪技巧分享
答:
(14)锅内放水支蒸架,梅菜扣肉上扣个盘子,大火烧开后中火蒸一个小时
,蒸好的梅菜扣肉放置几个小时后会更入味,喜欢吃更酥软些的,多蒸半个小时,期间看下锅内的水,适时添些水在锅里,别烧干了哦。(15)蒸好的梅菜扣肉倒扣在盘子上,刚蒸好很烫,拿个餐布端着碗底防止烫手,超好吃的...
做法
梅菜扣肉的做法
是什么
答:
走菜时,把肉反扣在盘中
。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。2、做法一 食材:五花肉500g,梅菜1小碗,葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、料酒、五香粉适量。做法 1.将五花肉切成正方块,梅菜干用温水泡15-25...
正宗
梅菜扣肉的
制作方法
答:
梅菜扣肉的
制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
如何做
梅菜扣肉
答:
步骤1 五花肉切成差不多正方形,洗净放清水中焯水。
梅菜扣肉的做法
图解2 步骤2 捞出,再次洗净血沫,锅中重新加漠过五花肉的清水,加一勺料酒,三片生姜煮沸后改小火煮半小时左右,煮至肉皮用筷子可以轻易戳穿 梅菜扣肉的做法图解3 步骤3 煮肉同时准备梅干菜,将梅干菜放清水浸泡泡发 梅菜扣肉的...
梅菜扣肉
正宗
做法
答:
梅菜扣肉
是广东的特色菜,其正宗
做法
如下: 1、将五花肉洗净,放入锅中煮至七八成熟。 2、表面抹上老抽,下入油锅中炸至金红色。 3、炸好的五花肉切成厚薄均匀的肉片,加入调料拌匀腌制10分钟。 4、将梅菜干切成小段,放入热油中煸炒,加入少许盐和糖调味。 5、将五花肉片和梅菜干混合在一起,放入蒸锅中蒸30分钟...
怎么才能做出美味的
梅菜扣肉
?
答:
梅菜扣肉
菜系来说应该算是广东的客家菜,但因其太过于好吃所以流传大家南北,广受大家喜爱。 用料:五花肉250g-300g,梅干菜100g,啤酒2勺,葱半根、姜3片,八角2颗,香叶3片,白胡椒粉1勺,2勺淀粉、 糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。
做法
: 1、五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和...
扣肉的
正宗
做法梅菜扣肉
答:
梅菜扣肉的
正宗
做法
如下:主料:五花肉500克、梅干菜50克。辅料:八角4个、生姜3片、蒜3瓣、玉米油适量、生抽3大勺、老抽1小勺、米酒1小勺、白糖1小勺、小葱2根、胡椒粉适量、香油一小勺。1、按照所需食材准备好材料,带皮五花肉入锅,放上姜片八角,加水煮约15分钟,直至五花肉全熟。捞出,趁热...
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