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梅菜扣肉是冷水上锅蒸吗
怎样做
梅菜扣肉
答:
冷水上锅,蒸一小时左右
步骤step 15 出锅扣肉 步骤step 16 这个时候把碗盖着按住,汤汁倒入锅里,加一勺淀粉勾芡 步骤step 17 勾芡完汤汁浇上来即可享用 梅菜扣肉的成品图 梅菜扣肉的烹饪技巧 技巧tips 1、一定要三层肉,肥瘦相间才好吃2、盐巴放在调汁里面比较均匀,然后溜一圈即可不要怕不入味酱油...
梅菜扣肉蒸
多长时间合适?
蒸梅菜扣肉
的技巧有哪些?
答:
蒸梅菜扣肉
的技巧有哪些?五花肉准备一大块,将其
凉水
下入锅中,同时加上葱姜和料酒,将其煮开后,用勺子将表面的浮沫撇干净,继续煮10分钟;将煮好的五花肉从锅中捞出来,用厨房纸巾将五花肉表面的水分给吸干,同时准备一个碗,放入生抽、老抽、料酒、白砂糖和少许的花椒粉;用筷子搅拌均匀成酱汁,将...
梅菜扣肉的做法及步骤
梅菜扣肉要蒸
多长时间熟
答:
梅菜扣肉制作步骤:
1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中
,大火煮至八成熟(50分钟左右)。2.捞出擦去水分,趁热抹上酱油。3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。4.把炸好的五花肉切成大长片。5.取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。6.将肉片的肉皮朝下...
在家做出正宗的
梅菜扣肉
,有什么需要注意的?
答:
泡开
梅菜
时大家可以用
冷水
先将霉干菜泡浸半小时,用自来水清理梅菜,把外边的盐搓掉,然后再把梅菜泡在冷水中半小时,半途换一次水再次泡浸,以防后边做的情况下梅菜咸了。最先将五花肉冷水入
锅
,再在锅内加几块姜片,几个葱根。再放适当的米酒去异味,大火烧开,转低火煮40分钟,水开以后,...
梅菜扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉
怎么做材料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.做法:梅菜扣肉的做法:①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入
冷水锅
中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,
梅菜扣肉怎么勾芡
梅菜扣肉冷水上锅吗
答:
梅菜扣肉要
想入味,最好是勾芡,这样不仅好看,最重要的是好吃。不过蒸
梅菜扣肉是
有讲究的,建议开水
上锅蒸
,这样味道会更好哟!梅菜扣肉怎么勾芡 汤汁重新倒入炒菜的锅中,烧开放入少许水淀粉勾芡直接淋入梅菜扣肉上即可。梅菜扣肉
冷水上锅吗
用热水最好了。如果不用高压锅.直接蒸锅蒸的.一般...
梅菜扣肉
的做法
视频时间 02:52
怎样做
梅菜扣肉
答:
梅菜
有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做
扣肉要
用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易
蒸
得熟烂。把焦黄的猪皮洗干净,
冷水
下
锅
,加葱姜、料酒煮30分钟,能用筷子扎透后捞出。3、扣肉的上色很关键...
梅菜扣肉
怎么做呢?
答:
1、
梅
干菜我最好是免洗的,沙子较少,盐分也较少。如果大家买的是一般的梅干菜,那么就一定要仔细进行清洗,会有很多沙子的。2、这道菜没有什么难度,就是比较耗费时间,所以在
上锅蒸
的时候,锅内水一定要够多,避免干锅。蒸好之后的
扣肉
里面会有一些汤汁,先把汤汁倒出来,这样可以避免倒扣的时候...
梅菜扣肉
应该怎么做?
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,
梅
干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉
凉水
下
锅
,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
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梅菜扣肉是哪里的菜蒸不烂糊
梅菜扣肉是蒸好还是煮好吃
梅菜扣肉蒸一个小时能熟吗
蒸扣肉冷水还是热水