55问答网
所有问题
当前搜索:
梅菜扣肉是冷水上锅蒸吗
梅菜扣肉
怎么煮
答:
梅菜
有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,做
扣肉要
用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易
蒸
得熟烂。把焦黄的猪皮洗干净,
冷水
下
锅
,加葱姜、料酒煮30分钟,能用筷子扎透后捞出。3、扣肉的上色很关键...
梅菜扣肉
怎么做?
视频时间 01:00
梅菜扣肉
用高压
锅蒸
多久
答:
高压
锅蒸梅菜扣肉
的做法 1、五花肉洗净后放水煮,约15分钟,注意最好和
冷水
一起下锅;2、梅菜干清水泡开,要根据梅菜干来选择浸泡时间,我的是淘宝上买的切细的了,而且干净没沙,所以就浸泡5分钟,洗净挤干水分,备用;3、生姜切片备用;4、锅里放少量油,将水煮过的五花肉煎到皮变黄即可,这个...
梅菜扣肉
怎么做才好吃???
视频时间 01:00
梅菜扣肉
应该如何烹饪才能更美味?
答:
蒸制:将准备好的肉和梅菜放入
蒸锅
中,大火蒸制约1-2小时,直到五花肉变得非常酥软。出锅倒扣:蒸好后,将肉从碗中取出,倒扣在盘子上,使梅菜在上,肉皮在下。此时,肉皮应该呈现出诱人的金黄色。增香:在
梅菜扣肉上
淋上一些原汁或者调好的汁料,增加风味。装盘:最后,将梅菜扣肉装盘,可以...
梅菜扣肉
怎么煮?
蒸
的还是
答:
将炸好的五花肉浸泡入
冷水
中,再分别切成1cm的厚片 锅中倒入少许油,放入八角和蒜末用小火煸炒出香味,放入梅干菜炒香,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和少许清水,盖
上锅
盖煮5分钟 将五花肉肉皮朝下整齐的码放碗中,把煮好的梅干菜填在上面,放入
蒸锅
中蒸约2个小时 取出
梅菜扣肉
,在面上覆盖一...
怎么样做
梅菜扣肉
好吃
答:
7、梅干菜泡好后多清洗几遍,把
梅菜
里的灰尘和杂质全部冲洗干净。然后把梅菜全部切得碎一些。下来往锅里倒入少量的油,油热以后先加入葱姜沫炒出香味;再加入切好的梅菜翻炒,再加入少量的水进去翻炒1分钟,翻炒均匀后关火。8、然后把肉碗放进
蒸锅
里面蒸,蒸的时候,在碗上面盖一个碟子,防止水...
老少皆宜的
梅菜扣肉
,哪些地方做法最正宗呢?
答:
据传
梅菜扣肉是
中原人南迁之后,因为从事体力脑洞需要肥腻的食物充饥而制作改良出来的美食,他们的口味偏咸,用料简单,一般就使用生葱熟蒜还有香料来增加味道,时过境迁,客家人的这道菜肴名扬四海,演变成了现在的“梅菜扣肉”。梅菜扣肉是一道有名传统美食,(开封本地又叫芥菜扣肉)。开封当地过年及...
梅菜扣肉
该用什么肉做呢?如何做到肥而不腻?
答:
(6)将盘子从高压
锅
中取出,倒出汤汁,备用。随后将肉倒扣在碗中。(7)锅中烧干水汽,倒入汤汁煮沸,淋入适量生粉煮制浓稠,最后淋在五花肉上,即可。(8)摆盘装饰,希望大家能够喜欢这个作品,我们下期再见。【注】(1)做
梅菜扣肉
一定要先焯水,这样做的目的是可以有效的去除肉中的腥味。(2...
怎样做
梅菜扣肉
视频时间 02:52
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜