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柠檬酸的气味是酸性吗
柠檬酸是
强酸还是弱酸
答:
柠檬酸(C6H8O7),
柠檬酸是一种重要的有机强酸,无色晶体,味酸
,易溶于水,乙醇,不溶于乙醚,甲醚,与强氧化剂如高锰酸,高锰酸钾,可被氧化成草酸(H2C2O4)草酸也是一种重要的有机酸。柠檬酸有酸的通性,可与碱反应生成相对应的盐和水,可以金属反应。化学式:C2H8O7 相对分子质量:192.14...
柠檬酸是酸性
的,还是碱性的
答:
应用指出,
并非在味觉上具有的酸味的食物,就是酸性物质.食物中的酸味物质是有机酸
,如水果中的柠檬酸及其钾盐,在体内可被彻底氧化,柠檬酸最后生成二氧化碳和水排出体外,剩下碱性的钾盐.因此,这类具有酸味的物质是碱性物质.
柠檬酸是酸
还是碱
答:
柠檬酸是一种重要的有机酸,又名枸橼酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,
有很强的酸味
,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。檬酸又称枸缘酸,化学名称2-羟基丙烷-1,2...
柠檬酸是酸性
的,还是碱性的?
答:
柠檬酸是三羧酸类的化合物所以是酸性食物
。但是柠檬中的钠,钾,钙含量较高,是碱性食物。柠檬酸的味道是酸的,口感并不是判断酸碱性的方法。水果和人体中都会有柠檬酸的存在,尤其是柠檬和青柠,其中含有大量的柠檬酸。柠檬酸的作用很广,可以起到抗氧化,缓冲剂,调色剂和酸味剂。食用柠檬对人体也...
柠檬酸是酸性
的,还是碱性的?
答:
柠檬酸是酸性的
。柠檬酸是三羧酸类的化合物,是一种重要的有机酸,为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是酸度调节剂(GB2760—2014)和食品添加剂。柠檬酸易溶于水,20℃时溶解度为59%,其2%水溶液的pH为2.1。应用领域 在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料...
柠檬
为什么这么酸
答:
柠檬之所以味道很酸,是因为柠檬里面含有一种叫作柠檬酸的成分。如果用PH试纸测试柠檬酸的
酸碱性
,pH值一般是在2左右。由此可见,柠檬酸的
酸性
含量是比较高的。由于
柠檬酸的味道是酸
的,而柠檬的主要成分又是柠檬酸,因此柠檬吃起来自然就很酸啦,可以说,柠檬是一种酸味很重的水果。虽然柠檬很酸,...
为什么
柠檬味道
那么酸?
答:
柠檬之所以味道很酸,是因为柠檬里面含有一种叫作柠檬酸的成分。如果用PH试纸测试柠檬酸的
酸碱性
,pH值一般是在2左右。由此可见,柠檬酸的
酸性
含量是比较高的。由于
柠檬酸的味道是酸
的,而柠檬的主要成分又是柠檬酸,因此柠檬吃起来自然就很酸啦,可以说,柠檬是一种酸味很重的水果。虽然柠檬很酸,...
柠檬酸
和白醋的区别
答:
1、酸度不同:
柠檬酸是
一种有机化合物,具有强烈的
酸性
,其pH值在2-3之间。白醋则相对较为温和,其pH值约为2.4-3.4。2、气味不同:白醋由乙脂发生乙烯基化反应制成,含有少量挥发性成分如甲基丁香油等物质,具有比较刺激性
的气味
。柠檬酸本身无特殊氧化或还原活性团结构,没有明显刺激臭味。
柠檬
为什么会酸呢?
答:
柠檬之所以味道很酸,是因为柠檬里面含有一种叫作柠檬酸的成分。如果用PH试纸测试柠檬酸的
酸碱性
,pH值一般是在2左右。由此可见,柠檬酸的
酸性
含量是比较高的。由于
柠檬酸的味道是酸
的,而柠檬的主要成分又是柠檬酸,因此柠檬吃起来自然就很酸啦,可以说,柠檬是一种酸味很重的水果。虽然柠檬很酸,...
柠檬酸的
化学式和结构式是什么?
答:
室温下,
柠檬酸为
无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,无
臭
、味极酸,在潮湿的空气中微有潮解性。它可以以无水合物或者一水合物的形式存在:柠檬酸从热水中结晶时,生成无水合物;在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时,柠檬酸也可在无水...
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