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断生是什么意思啊
断生的意思
断生是什么意思
答:
断生是什么意思
1、“断生”有两个意思:临危难而求必生
。俗称“
八分熟
”,就是
把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态
,在菜谱中,常常能见到“断生”这么用。2、“断生”的出处:《韩非子·初见秦》:“夫断死与断生者不同,而民为之者,是贵奋死也。”3、“断生”造句:锅置旺火上,...
断生是什么意思
?
答:
断生,俗称“
八分熟
”,
就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态
。油滑、焯水要以断生为度,这是因为原料经过油滑、焯水后,还要回锅进行正式烹调。因此,要滑到断生为度。如果焯透或滑透,再加锅烹调,菜肴质地就会变得老硬或酥烂散碎不成形,颜色变暗,失去鲜味。油滑、焯水如果达不到断生程...
断生是什么意思啊
?
答:
意思是八分熟
。断生,俗称“八分熟”,就是
把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态
,不要误解为“断其生命”。其实就是
让食材差不多熟了,没有生涩之味
,非常接近跟我们经常所说的“熟了”,可以吃了,比如青菜颜色变深绿就是断生熟了;肉炒到没有血丝就是断生已经熟了。无论植物性食材还是...
断生什么意思
答:
断生的解释临危难而求必生
。 《韩非子·初见秦》 :“夫断死与断生者 不同 ,而民为之者,是贵奋死也。” 陈奇猷 集释引 高亨 曰:“断,犹必也。趋难而誓必死谓之断死,临难而求必生谓之断生。” 词语分解 断的解释 断 (断) à 长形的 东西 从中间分开:断裂。断层。断面。截断。
断生是什么意思啊
?
答:
“断生”是一个有着深刻意义的词语。
它通常用来描述人生中的一个重要转折点,也就是“断损先天的生命”
。在许多文化中,如印度教、佛教,人们相信生命并不是从出生开始的,而是从母体中开始。因此,在这些文化中,“断生”通常被视为一种净化方法,旨在打破轮回、超越世俗。在现代社会中,“断生”这个...
断生是什么意思啊
答:
断生,俗称“
八分熟
”,就是
把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态
。【拼音】duàn shēnɡ 【释义】
临危难而求必生
。【出处】《韩非子·初见秦》:“夫断死与断生者不同,而民为之者,是贵奋死也。” 陈奇猷 集释引 高亨 曰:“断,犹必也。趋难而誓必死谓之断死,临难而求必生谓之...
断生是什么意思啊
答:
断生指临危难而求必生
。断生又指“
八分熟
”,就是
把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态
。断生读音duàn shēnɡ。出自《韩非子初见秦》:“夫断死与断生者不同,而民为之者,是贵奋死也。”造句:1、山药条断生即可,千万不要煮汁时间过久。2、河北康保县地处海洋断生地带,盛产火山石、...
断生是什么意思啊
答:
断生
的
意思
是指烹饪过程中的一种操作技巧,通常在食物即将熟透但还未完全熟透的时刻进行某种处理,如淋调料或快速过凉水等,以达到口感上的特定要求。下面详细介绍这一概念。一、断生的基本含义 在日常烹饪中,“断生”一词常用来描述某些食材在接近“熟透”前的瞬间处理过程。这个概念主要适用于烹饪需要...
炒菜时肉片
断生是什么意思
?
答:
肉片断生,俗称“
八分熟
”,就是把肉加热到没有生的气味,并接近成熟的状态。下面来看一道炒肉片的做法:小炒肉的做法 食材:五花肉 辅料:青线椒、红线椒、生姜、大葱、大蒜 调料:味精、鸡粉、白糖、生抽、蒸鱼豆豉、料酒、老抽 【小炒肉】—— 香辣下饭 1.下面开始准备食材 首先,我们准备五花肉500克...
水煮鱼中的鱼片
断生是什么意思
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答:
断生,俗称“
八分熟
”,就是把原料加热到无生性气味,并接近成熟的状态
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