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断生是什么意思啊
经常听人说吃“红烧肉”,“红烧”
是什么意思
呀?
答:
收汁不要过紧,过紧汤汁浓稠,会失去红烧菜的特色。勾芡也不要过浓,勾少许水淀粉,使汁明芡亮,主料突出。3爆炒是烹饪方法中炒的一种。使用小块脆嫩原料,先在油锅用旺火快速加热至
断生
, 捞出后加辅料、调料急炒。按使用的调料的差别又可分为酱爆、葱爆、芫爆、清 爆等。如酱爆肉丁 4溜 这种...
蒸煮
是什么意思
? 如何操作?
答:
烧是将原料(有的是生料,有的是经过蒸、煮等初步加工的半制成品)在烧制之前,先起油锅,然后将原料放人锅内偏炒
断生
,再放入调味品和汤(或水),用温火烧至酥烂,再移至旺火上烧。促使汤汁浓稠,加入明油即成。烧分别有红烧、干烧、南烧、糟烧、葱烧、锅烧六种。20、酥 酥菜制法有两种,一...
“一念成佛,一念成魔”,这里的“一念”
是什么意思
呢?
答:
一念释义:1、一动念间;一个念头。2、佛家语。指极短促的时间。《一念》又是现代诗人胡适所写的一首新诗。这首诗通过描写的自己的想法以及念想,表达了诗人自己内心沉重的情感。全诗句不限长短,声不拘平仄,在口语化的、近似散文句式的分行排比中,有着依附情感起伏而自然形威的音乐节奏感与旋律感...
勾芡
是什么意思
?有什么作用?怎么勾呢?
答:
1、增加菜肴汤汁的粘性和浓度。勾芡以后,汤汁增加了粘性和浓度,使汤菜融和,鲜美入味。2、保持了菜肴香脆、滑嫩的状态;使汤菜融和,主料突出。3、能对菜肴起到保温的作用 由于芡汁加热后有粘性,裹住了原料的外表,减少了菜肴内部热量的散发,能较长时间保持菜肴的热量。勾芡方法:1、在原料
断生
时将...
农村老话“一个猪肚三副药”
是什么意思
?有科学依据吗?
答:
勤快,终究是百姓的代名词,也正是因为这一份勤快,百姓的生活才会越来越好。农家有着农家的事,农家有着农家的乐。千百年来的农村,祖祖辈辈的繁衍,在村子里总有些耐人寻味的话语。农村里又开始忙活起来杀年猪了,猪的内脏——胃,也就是通俗叫的猪肚子,又成了上桌的美味,抢手菜。清煮猪肚子...
生肖的意思生肖的
意思是什么
答:
生肖的词语解释是:生肖shēngxiào。(1)代表十二地支,用来记人出生年的十二种动物,即鼠(子)、牛(丑)、虎(寅)、兔(卯)、龙(辰)、蛇(巳)、马(午)、羊(未)、猴(申)、鸡(酉)、狗(戌)、猪(亥)。也叫“属相”。生肖的词语解释是:生肖shēngxiào。(1)代表十二地支,用来记人出生年的...
阿僧祇劫
是什么意思
答:
阿僧祇劫是一个佛教用语,
意思
是无数极长之时节,谓无数极长之时节。阿僧祇在佛教中表示时间的概念,相当于10的140次方年。相关介绍:阿僧祇:为印度数目之一,无量数或极大数之意。又作阿僧伽、阿僧企耶、阿僧、僧只。意译不可算计,或无量数、无央数。据称一阿僧祇有一千万万万万万万万万兆(万万...
淡然一笑
是什么意思
答:
漠不关心,不在意的
意思
。。《大戴礼记·哀公问五义》:“若天之司,莫之能职,百姓淡然,不知其善。” 唐 元稹 《叙诗寄乐天书》:“性不近道,未能淡然忘怀。” 茅盾 《多角关系》四:“ 唐太太 也淡然微笑。” 2.淡泊,不趋名利。《南史·王峻传》:“ 峻 为侍中已后,虽不退身,亦...
葱拌酱
是什么意思
?
答:
咖喱粉,姜汁,煸炒出香 4.放入豆瓣酱甜面酱,白糖,兑入两倍的水煮开 5.小火熬到粘稠浓郁 肉酱土豆泥 1.土豆上锅蒸熟,压成泥 2.青豆焯烫
断生
,将青豆、玉米粒、胡萝卜丁加入土豆泥中 3.加入少许盐,拌成土豆馅 4.加入肉酱,撒上乳酪 5.放入预热烤箱250度烤15分钟,至乳酪呈金黄色即可。
轻食
是什么意思
轻食是指哪些食物
答:
轻食指的是升糖指数低的碳水化合物,低脂的肉类、优质蛋白质以及绿叶蔬菜。其实"轻食"不是指一种特定的食物,轻的不仅仅是指食材分量,更是食材烹饪方式简约,保留食材的本来营养和味道。让食用者的营养摄取无负担,无压力,更健康,同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。轻食的三个关键词:...
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