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把豆腐做成豆腐干的过程
自己怎么晒
豆腐干
答:
制作步骤:1、买两块卤水豆腐,要挑选
做的
结实含水少一点的。2、根据自己的需求切块。3、在切块的豆腐块上两面抹盐,不要抹太厚,薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒,然后放入冰箱冷藏一夜,让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。4、第二天早上起来,天气晴好,
把豆腐
块从冰箱取出,摆放到圆篦子上,放到...
豆腐干
是怎么
做
出来的?
答:
3、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分钟,200度上下一起烤,翻面再烤十五分钟
。这样是为了加速豆腐表面失水,防止晾晒时间过长表面长毛儿。4、把烤好的豆腐干拿出来晒,晾晒的过程中要注意多翻几次,虽然烤了但还是会变湿,一般一天翻三次,最好放在阳光充足,通风的地方。5、晒到双面都成下图的...
豆腐怎么
做成豆腐干
答:
1、买一大块豆腐,5斤左右。2、切成2到3cm厚,切6块,厚度要一样,厚度可以根据个人喜好来切。3、气蒸13分钟
:蒸好后开始压豆腐,大案板放最下面,铺好纱布,豆腐一块一块放平,然后用下面的纱布包好,上面再放一个大案板。4、找比较重的人站上去压一会,最后案板上放重量比较沉的东西,譬如一...
沙县小吃
豆腐干
是这么
做的
?
答:
1、食材:北
豆腐
、鸡蛋、豆皮、鸡腿。2、卤料:老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料。3、鸡腿洗净焯水。4、豆皮切成宽条。5、切好的豆皮打成豆皮结。6、鸡蛋煮熟剥皮备用。7、豆腐切成大厚片。8、切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠。9、焯过水的鸡腿,豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入...
豆干
怎么
做
答:
4 .豆腐片上铺一层屉布。5 .在屉布上加上菜板和半大碗水。6 .不要一下子压太沉的重物,每隔 1-2 个小时就要加重一次压力。一碗水、一盆水…… 4-6 小时以后, 3-5mm 的白坯的
豆腐干
就
做
好了。7 .开始卤味:
将
全部的卤汁材料倒入煮锅里,水量以刚刚没过豆腐干为准。煮 10 分钟后,...
豆腐干
是怎么制作的
答:
豆腐干
是制作的方法如下:材料准备:豆腐、清水、葱、蒜、生姜片、花椒、八角、香叶、小茴香、红尖椒、盐、冰糖、生抽、素蚝油、酱油等。1、准备两块洗干净的豆腐,
把豆腐
全部切成薄厚均匀的片,豆腐切好后放在铺有笼布的蒸屉上,锅里烧水,水开后直接上锅蒸,大火蒸5—6分钟,豆腐蒸好后拿出来晾...
豆腐干
是怎样
做成的
?
答:
豆腐干的
制作
过程
如下:1、豆腐准备好。2、
将豆腐
切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里,表面抹上比炒菜更多的盐,放在太阳下晒干。4、当豆腐体积变小几倍,用手摸上去变硬即可。著名豆腐干广灵豆腐干 五香豆腐干是北部地区广灵县的传统名产,已有100多年的制作历史,享誉雁北、大同、河北等地。在1981...
白色
豆腐干
怎么
做
一些
答:
白色
豆腐干
制作方法步骤 1 黄豆洗净,浸泡一夜,豆水重量比为1:3,泡好的黄豆约为原来的2倍,夏季8小时左右,春冬季12小时左右,如浸泡时间过长会影响出浆率 2 黄豆用磨浆机加水磨碎,豆渣分离 3 磨好的豆浆,全部倒入锅内烧开,
将
表面的泡沫捞出,豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右,把浆煮...
盐腌
豆腐干
怎么
做
答:
分享给大家一个咸
豆干
(盐腌
豆腐干
)的做法,晒上一天可以吃上两个月,方法非常简单:1、首先
将
卤水豆腐从中间劈开,再切成一厘米厚的大片(这次我一共做了五块儿
豆腐的
),然后将它摆入蒸屉中,表面撒上一层食用盐,接着打火水开以后计时蒸十分钟。2、利用蒸制豆腐的时候,我们先将凉豆腐的案板给...
豆干
中国传统豆制品之一,豆干怎么制作
做
?
答:
泡好的黄豆加水按一大比例用勺舀入石磨种磨成浆用纱布把浆滤出豆浆中加入石膏煮8分钟,让豆浆形成豆花。
将
已
制成的
卤水回锅烧沸加人
豆干
,煮30分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出。
豆腐干
又称为香干是用豆腐加工而来,咸香爽口,带有少许韧劲。它的营养成分当然与豆腐是一样,...
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