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怎样才能蒸出又嫩又滑的鸡蛋
老娘舅里的水
蒸蛋
是怎么做的?
怎么可以
做的这么嫩?
答:
3、缓缓加入
鸡蛋
量1.5倍的温水(热一点的温水),边加水边向一个方向搅拌 4、加完水再继续向同方向搅拌一会儿,确保混合均匀 5、将蛋液过筛到另一个碗中 6、用勺子舀掉个别没过滤掉的泡泡,得到一碗过滤好的蛋液 7、蒸锅大火烧开水,放入
蒸蛋
,用盘子倒扣住,盖上锅盖,转中火蒸15分钟 8、小葱...
怎样蒸鸡蛋
羹
蒸的
很
嫩
,蒸几分钟
答:
1、从蛋液中加入适量鸡粉、适量食盐,加入适量凉开水,用打
蛋
器顺一个方向搅拌至均匀 2、用滤网过滤一遍 3、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 4、冷水放入电压力锅,
蒸
8-10分钟即可 5、出锅,淋入生抽,洒上葱花即可
怎么
做蒸蛋,
才可以
使做
出来的蒸蛋又滑又嫩
?
答:
还要注意的是控制火候
,因为火候控制好,做出来的蒸蛋也会非常的嫩比较滑,很多人在做蒸蛋时,火候一直都开得比较旺,只能够会导致鸡蛋不会经过漫长的时间进行凝固,而是在快速的活后下变得越来越老,味道不是那么嫩,所以说火候不能够太大,一定要小火、慢火,这样蒸出来的蛋才会非常的好吃,香味也...
鸡蛋
糕
怎样蒸又滑又嫩
?
答:
第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅
蒸
10分钟。第7步、成品图,蒸好
的鸡蛋
羹淋上生抽即可。
,
怎么蒸
蛋羹
又滑又嫩
答:
蒸大约7分钟。3出锅以后,在表面淋上香油
,当然这个可以凭个人喜好加入调味料,本人喜欢加入陈醋,风味也是不错的,可以试一试。做鸡蛋羹的技术要点1、兑入鸡蛋要用温开水,水温过高就会变成蛋花汤;2、关于温水的量,喜欢吃干一点的就兑少一些水,反之亦然;3、要想蛋羹平滑细腻,就用滤网过滤一遍,...
蒸蛋怎样才能蒸
得
嫩
答:
1.
鸡蛋
打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止。2. 参加100g牛奶(
能
够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有少量的白糖,食用盐,搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。4. 蒸锅烧开水,待内面水开上气后放入碗,碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子,避免蒸锅有水滴落在鸡蛋...
怎样能
把
鸡蛋蒸
得像豆腐脑一样
又嫩又滑
?请高手指点
答:
一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)。3、放入蒸锅,在
蛋
碗上反扣一个盘子(这是第二步)。4、水开后,立马改中小火(这是第三步)
蒸
十五到二十分钟。5、生吃的酱油、香油淋在蛋羹上,再撒上葱花即可。想更简单,不过筛也
可以
。盐和鸡精最好也全部等蛋羹出锅后再放,提前放破坏营养。
在家里
怎样蒸出嫩滑的鸡蛋
羹呢?
视频时间 02:06
蒸蛋怎么
做
又嫩又滑
?
答:
蒸蛋
究竟要怎么做
才能又嫩又滑
?经过多次失败的尝试,终于在失败中总结出成功的蒸蛋经验,现将这个经验分享给大家:一、材料准备:【主材】
鸡蛋
2-3个;【辅材】香葱;【调料】食盐、生抽和温水。二、烹饪步骤:1、取一空碗,将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。小贴士:食盐不能加...
蒸鸡蛋
时,常犯3个错误,
怎样才能
保证
嫩滑
细腻,光滑无蜂窝?
答:
⑴鸡蛋液里除了要加水,还要加入2样,就是食盐、白醋,
可以
让鸡蛋液快速凝固,而且口感更软嫩。⑵鸡蛋液要过滤一下,更加细腻,蒸好的鸡蛋液
才嫩滑
,表面光滑如镜子。⑶要盖上保鲜膜或盘子蒸,避免水汽滴落到蛋液里,变得坑坑洼洼的。按照这个方法
蒸出来的鸡蛋
羹嫩滑细腻,光滑无蜂窝,非常好吃,喜欢...
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