55问答网
所有问题
当前搜索:
怎样才能蒸出又嫩又滑的鸡蛋
鸡蛋
羹
怎么蒸出来又嫩又滑
答:
六个窍门
蒸出嫩滑鸡蛋
羹:1、打蛋时要轻要慢,将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。2、
蒸鸡蛋
羹如何用水很关键。打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水
蒸出的
蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟,甚至出现...
怎样
做水
蒸蛋又嫩又滑
答:
转小火蒸9分钟;7、
蒸鸡蛋的
时间
可以
切点葱花;8、时间到以后不要立刻开盖,关火焖5分钟再开盖取
出来
;9、按照这种做法做的水
蒸蛋
非常成功,可以看到非常的
鲜嫩
光滑,晃一下都会Q弹的抖动;10、最后再放一勺生抽、一勺香油,撒上适量葱花点缀,好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了。
鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩
?
答:
制作细节窍门:⑴:想吃口感
滑嫩的鸡蛋
羹比例:一份鸡蛋两份水,这个口感最好,入口即化!⑵:这个方法
蒸鸡蛋
最保险,不容易老,一般蒸鸡蛋羹时间在8至10分钟左右,最后建议间隔掀开锅盖适量缩短时间,这个时候最容易老!⑶:蒸鸡蛋时不建议使用大火蒸,蛋液容易起泡,影响美观,中火最好!⑷:蒸的时候...
鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩
呢?
答:
我个人制作的比例一般分:1比1指的是一份鸡蛋一份水,这样制作
出的鸡蛋
羹口感爽
滑
,蛋味十足!1比2指的是一份鸡蛋,两份水,这样制作
出来的鸡蛋
羹,Q 弹,放在勺子里会有颤动感,口感细腻,蛋味清淡,入口即化的感觉!如果水的比例超过鸡蛋的两倍以上,基本不易成型,就算成型也会出现
蒸熟
后出水!...
鸡蛋
羹
怎么蒸出来又嫩又滑
?
答:
蒸鸡蛋
羹
又嫩又滑
注意事项:1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹
蒸出来
更水嫩,
可以
多加5%-10%的水量,但不能太多了,再多就不好成形了,水温只要50度左右就可以了;2、要注意的是蒸蛋羹的火候 首先是开水上锅,也就是先把蒸锅里的水烧开,再放鸡蛋羹上去蒸,其次是煤气...
鸡蛋蒸出来如何才能滑嫩
?
答:
2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。3)用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整
出来的鸡蛋
羹,
才
不会有难看的蜂窝。4)盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,
蒸
约10分钟即可。
鸡蛋
羹
怎么蒸出来又嫩又滑
?
答:
蒸鸡蛋
羹
又嫩又滑
注意事项:1、要注意鸡蛋蛋液与温水的比例 一般的比例是1:1,想要蛋羹
蒸出来
更水嫩,
可以
多加5%-10%的水量,但不能太多了,再多就不好成形了,水温只要50度左右就可以了;2、要注意的是蒸蛋羹的火候 首先是开水上锅,也就是先把蒸锅里的水烧开,再放鸡蛋羹上去蒸,其次是煤气...
怎么蒸鸡蛋又滑又嫩
答:
以便让水蒸气从中透出。第三步,进入
蒸鸡蛋
的步骤。将盛装鸡蛋的碗或容器放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。注意不要煮过头,而且取出后要让鸡蛋在锅中放置1-2分钟,以避免突然变温差形成的爆裂现象。以上就是
如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋
的方法。希望这些技巧能够让您在日常生活中品尝到更加美味的鸡蛋。
清
蒸鸡蛋怎么
做才会又嫩又滑 清蒸鸡蛋怎么做才会
又嫩又滑的
方法
答:
3、碗里加入适量水,水是蛋液的2倍左右,倒入一小勺油,用筷子搅拌均匀,用勺去除蛋液表面的浮沫。4、锅里放入适量水烧开,鸡蛋液放蒸屉上开始蒸,上面用一个盘子反扣住蛋液碗,这样做是为了防止水蒸气滴入蛋液中,使
蒸出的鸡蛋
不光滑。5、大概蒸10分钟左右就
可以出
锅了。具体时间根据量的多少来...
清
蒸鸡蛋怎么
做才会又嫩又滑清蒸鸡蛋怎么做才会
又嫩又滑的
方法
答:
3、碗里加入适量水,水是蛋液的2倍左右,倒入一小勺油,用筷子搅拌均匀,用勺去除蛋液表面的浮沫。4、锅里放入适量水烧开,鸡蛋液放蒸屉上开始蒸,上面用一个盘子反扣住蛋液碗,这样做是为了防止水蒸气滴入蛋液中,使
蒸出的鸡蛋
不光滑。5、大概蒸10分钟左右就
可以出
锅了。具体时间根据量的多少来...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜