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广西扣肉十大做法
广西
宜州
扣肉
怎么个
做法
答:
带皮猪五花肉1000克梅干菜200克酱油20克清油100克
扣肉
制作方法取五花肉切成一厘米厚的肉片烫好洗净开水中烧一滚后捞起冲洗净浮沫在一碗中放入梅干菜加入各种佐料将肉均匀地放在梅干菜上放入笼中蒸30分钟即可梅菜扣肉带皮五花肉一大块烧开水放进去煮至用筷子能插入取出用叉子在肉皮表面上扎小眼扎得越密越好...
广西扣肉
放什么配料,广西扣肉的
做法
最正宗的做法
答:
11 最后拼盘:先把皮全朝底放在一个碗里,放满之后用另一只碗扣在上面,把第一只碗倒过来,就成了图上的
扣肉
啦。
广西
岺溪市南渡镇
扣肉做法
答:
扣肉
的
做法
1.锅内注入清水,放入肉块,香葱打结及所有卤肉材料,大火煮开后转小火煮30分钟 2.槟樃芋头切成约5mm厚片,加入盐1/4小匙涂抹均匀,腌制15分钟 3.煮好的肉块取出放凉,表面涂上深色酱油,在表面用牙签剌上小洞,沥干水份 4.锅内热油,放入肉块炸至两面金黄色(炸肉皮时要加锅盖以免被...
广西扣肉
料配方 教你做出地道特色菜
答:
1、主料:三层肉600克、梅菜60克、八角1个、植物油300毫升、花椒少许、生抽1大勺、葱15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、鸡精1/2小勺、锅、餐盘、碗、勺子。2、
做法
:梅干菜两把提前泡好。3、冷水上锅。煮沸后换一锅水,加入葱结、姜片、蒜、八角和花椒,煮到7.8...
广西十大
名菜之荔浦芋头
扣肉
怎么做
答:
4.蒸扣肉
。五花肉腌制好后,找一个圆形的碗,一块肉、一块芋头这样交错放置。把整个碗填满后,扣肉就可以上锅蒸了。烧开水后,把扣肉放到蒸笼里,大火蒸20分钟。时间到!把扣肉从锅里拿出来,准备一个大碟子,扣住碗迅速翻转,美味的荔浦芋头扣肉就出现啦!尝一口,扣肉里融入了芋头的清香,一点也不...
广西
甜酸
扣肉
的正宗
做法
和配方甜酸扣肉制作步骤
答:
1、材料:五花肉,酸菜,蒜苗,蒜头,姜,柠檬,油,盐,老抽,蚝油,料酒,糖,鸡粉,醋。2、把五花肉洗干净切成长段。3、酸菜洗干净切碎,蒜取蒜白部分切碎。4、蒜头、柠檬和姜洗干净切碎,把酸菜、蒜白、蒜头、柠檬和姜放进一个大盘里,加入老抽、蚝油、盐、油、糖、料酒和鸡粉搅拌均匀备用。5...
广西南宁脆皮
扣肉做法广西
南宁脆皮扣肉怎么做
答:
1、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生;2、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色;3、切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤;4、上笼用中火蒸2个小时;5、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在
扣肉
上,用小白菜围边。
平南
扣肉做法
和配方
广西
平南扣肉配料汁做法?
答:
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。2、辅料:酸白菜150克。3、调料:盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克。4、香葱、姜洗净,切成段和片;5、将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;6、在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;7、坐锅点火倒...
广西
芋头
扣肉
的
做法
最正宗的做法窍门
答:
广西十大
名菜之荔浦芋头
扣肉
的
做法
将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起,用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔,上老抽色,用油炸至肉皮发泡呈黄色,取起。放入温水中稍浸 切成长方形的片 将荔浦芋头切成长方形的片,用滚油稍炸至金黄色,捞出。将煮好香料包的汁...
怎样在家自制
广西
特色
扣肉
?
答:
上桌: 将倒扣好的
扣肉
放入蒸锅中,大火蒸约10分钟,使梅菜的香味再次渗入肉中。出锅: 蒸好后,将扣肉从蒸锅中取出,直接将整个砂锅端上桌,揭开盖子时,香气四溢的
广西
特色扣肉就完成了。小贴士:五花肉的选择很重要,最好选择肥瘦相间的部位。肉皮上的花刀不仅有助于入味,也有助于成品的美观。...
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