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广东扣肉调料配方
扣肉
的制作方法是什么?
答:
【扣肉的做法】食材:肥瘦相间的带皮五花肉1块,
白醋半小碗,盐2小匙,十三香1小匙,蒜5粒,沙姜1小颗,生抽2小匙,蚝油2小匙
。制作步骤 1,新鲜的带皮五花肉清洗干净,外皮不要用火烧,上面的毛毛可以用夹子或者小刀刮掉。准备一锅水,将五花肉直接冷水下锅,大火烧开后,转中火继续煮10分钟,筷子...
扣肉
这样做味道更香,教你一个
广东
做法,简单好吃,看着就馋
答:
【广东扣肉】材料:炸好的扣肉、酸菜、香菜头、大蒜、生姜
调料:盐、生抽、蚝油、米酒、白醋、南乳(腐乳的表兄弟)、胡椒粉
【详细做法】1.把炸好的扣肉放进清水里面,皮朝下泡3-5个小时,这一步主要是为了把猪皮泡软方便切块(如果不会炸扣肉的,可以进我的主页里面,置顶的视频就是教你炸扣肉...
做
扣肉
的
配料
答:
1、将老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克,所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用
。2、五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥。3、煮熟的五花肉捞出,放在大碗里,把调料汁在肉块上每一面都抹匀;有时间的话可以每个面都腌上15-20分钟,多余的调料汁留着备用。4、小火...
扣肉
的
调料
怎么做好吃
答:
1、扣肉的配料汁做法:腐乳取出碗里用勺子压碎,加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀
。2、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。3、调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。4、做法:将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛...
做梅菜
扣肉
时,重点放这三样
调料
,飘香百米,味道正宗,你会做吗?_百度知...
答:
生抽10克,耗油5克,白砂糖2克,盐调料,蒜蓉辣酱5克,五香粉1克
。将五花肉一整块下锅煮开,捞起来用生抽着色,放进锅中烹制金黄,捞起来拿刀切成块备用。梅干菜清理干净后,放进锅中炒出香味预留。把调料和配料搅拌均匀,然后把作扣肉放进,拌匀后。摆入盘子里,然后把梅干菜放进,隔水蒸制60...
扣肉
的做法
答:
扣肉
做法如下:食材:带皮五花肉500克、黄酒50克、酱油10克、盐5克、大葱5克、生姜10克。1、先将肉煮熟,在油里面炸一下。2、之后切成厚片。3、用黄酒,酱油,葱,将调好汁,浇在肉里,上笼蒸熟。4、最后把五花肉倒出,汤汁浇在肉上,扣肉就做好了。
扣肉
的家常做法步骤
答:
扣肉
是一道非常受欢迎的
广东
菜,它的口感鲜美,肥而不腻,深受人们的喜爱。下面是我将向您展示如何在家中制作扣肉的基本步骤:所需材料:五花肉:500克 生姜:适量 大葱:适量 料酒:适量 老抽:适量 生抽:适量 白糖:适量 八角:适量 桂皮:适量 香叶:适量 干辣椒:适量 青蒜苗:适量(用于装饰)步...
沙溪
扣肉
的制作步骤是什么?
答:
沙溪
扣肉
是一道具有浓厚地方特色的传统美食,源自中国
广东省
中山市沙溪镇。这道菜以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而闻名,是一道色香味俱佳的佳肴。下面将详细介绍沙溪扣肉的制作步骤。准备食材:首先需要准备五花肉一块(约500克),老抽、生抽、料酒、白糖、盐、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等
调料
适量。处理...
扣肉
怎样做才能又香又好吃呢?
答:
酱汁调配:直接将所有③
调料
用一小碗混在一起搅拌均匀。酱汁拌肉方法:切好的烧白肉放入盆中,将八角、辣椒、花椒全部放进去,然后将酱汁倒进去搅拌均匀,要让肉块充分吸收酱汁的味道。搅拌后肉的颜色为酱色(棕色微微带一点黑)。
扣肉
摆放及姜葱放入:拌好的肉块依次摆入扣碗中,摆好后每一碗放姜2片,...
广东
客家菜梅菜
扣肉
怎么做
答:
广东
梅菜
扣肉
的做法 1.把肉皮烧了,洗干净,然后用清水煮熟,里面加入老姜,花椒,葱,料酒,胡椒 2.咸菜洗干净之后,切成细颗粒。然后在锅了煸炒干水汽,里面可以加入几颗花椒 3.肉煮好了,趁热在表面上上色(老抽和醋调匀,然后抹在猪皮上即可)4.锅里烧油,把之前上了色的肉拿去炸,主要是炸...
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