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干炒牛河就是炒河粉吗
炒河粉
和
干炒牛河
一样吗
答:
不一样
。1、原料不同:干炒牛河的主要原料是牛肉、河粉、豆芽、青菜等;炒河粉的原料与干炒牛河相似,但没有牛肉,炒河粉的主要原料是河粉、虾仁、鸡蛋、蔬菜等。2、口感不同:干炒牛河的口感丰富多样,牛肉的嫩滑与河粉的Q弹相得益彰;炒河粉的口感相对干炒牛河来说更加轻盈,虾仁的鲜嫩与河粉的...
炒河粉
和
干炒牛河
一样吗
答:
干炒牛河则是将河粉直接用高温的油炒制
,通常以牛肉、豆芽、葱段等为配料。干炒牛河的特点是口感柔软、河粉带有炒香味和焦香味,比较干燥,而且牛肉煮熟后变得更加嫩滑可口。因此,炒河粉和干炒牛河在制作方法和口味上有所区别,但都是非常美味的经典炒面食品。
干炒牛河
和干
炒河粉
有什么区别?
答:
干炒牛河是广东的一道特色美食,牛河即是牛肉河粉
,河粉是由大米洗净后磨成粉,再加水调制,上锅蒸熟而成,炒好的牛河,河粉爽滑筋道,牛肉滑嫩,韭黄脆嫩,口感非常丰富,十分的美味!干炒牛河的做法 工艺炒 口味家常味 时间10分钟 难度初级入门 主料main 河粉200克 牛肉80克1人份 辅料others 洋葱...
干炒牛河
,牛河是什么东西
答:
牛河是广东省著名的汉族特色小吃,属粤菜系,起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉
。以下是干炒牛河的做法。主料:新鲜河粉350克、牛肉100克、广东菜心3棵 辅料:盐适量、生抽适量、食用油适量料、酒适量 步骤:1.牛肉洗干净,切薄片,一点盐,一点料酒,一点油,用手抓匀腌制...
干炒牛河
和
炒河粉
的区别
答:
1、食材不同:干炒牛河主要使用牛肉、河粉、豆芽和青菜等作为主要食材
;炒河粉则以虾仁、鸡蛋、蔬菜等为主要配料。2、做法不同:干炒牛河将切好的牛肉放入锅中进行快速高温翻煎,加入适量调料和配菜,加入预先处理过的软化或者稍微焯水过的宽米线快速拌匀。炒河粉则是将打散的鸡蛋倒入锅中搅拌成均匀状态...
干炒牛河
为什么叫牛河
答:
干炒牛河叫牛河是由于里面的材料是牛肉和河粉。
干炒牛河是
广东菜色的一种,主要是以芽菜、河粉、牛肉等炒成,又被称为牛河或者
炒河粉
。干炒牛河在广州、中国香港以至海外的粤菜酒家、中国香港的茶餐厅等地方成为必备的菜色,制法时需要猛火快炒,制作方法比较考验厨师,翻炒的力度和速度也是决定干炒牛...
干炒牛河
和
炒河粉
的区别
答:
主要食材不同、做法不同等。1、主要食材不同:
干炒牛河
主要使用牛肉、宽粉、豆芽、青菜等作为主要食材;
炒河粉
虾仁、鸡蛋、蔬菜等为主要食材。2、做法不同:在做干炒牛河,先将切好的牛肉片放入锅中进行快速爆炒,加入适量调料和配菜加入事先已经焯过水宽粉进行拌炒。在做法上,炒河粉只要煮好捞起来...
干炒牛河是
什么
答:
牛河,牛是牛肉,
河是河粉
好吃~~牛河可分为干炒牛河和湿炒牛河,
干炒牛河就是
牛肉片炒沙河粉,一般还加上葱段和青菜炒制面成,,用生抽调味。 干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅,干炒牛河几乎成为必备的菜色。 干炒牛河的主要...
为什么叫
干炒牛河
答:
干炒牛河
的前身叫湿炒牛河,之所以由湿变干,是因为一个叫许彬的人。所谓湿炒牛河,也就是不追求干身,牛河炒好之后会有一点汤汁,需要用水淀粉勾芡,让汤汁裹在河粉和牛肉上。在抗战时期,许彬在广州经营着一间小小的粉面档。刚巧有一天,店里的水淀粉用完了,一个汉奸又在店内叫嚣着要吃
炒河粉
...
干炒牛河是
什么
答:
干炒牛河是
广东省广州市的一道特色小吃,属于粤菜系,该菜品由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成,于清末民初年间发明。河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。通常煮法是放汤,或炒制。干炒牛河被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。做法一:1、锅里水煮开后放入
干河粉
。2、煮软后...
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