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家庭版蛋糕咋做 普通面粉
怎么
用
普通面粉做蛋糕
答:
一、将家里食用的普通面粉和玉米淀粉,按照4:1的比例,调和在一起,制成低筋面粉
。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉,搅拌混合以后,就降低了普通面粉中蛋白质的含量,从而使其发挥低筋的功效,就可以作为低筋面粉来使用了。 二、用高筋面粉(饺子粉)和玉米淀粉,按照1:1的比...
普通面粉做蛋糕
教程
答:
普通面粉做蛋糕
教程如下 1、找两个干净无油的盆子,鸡蛋敲开,清黄分离,小心不要将蛋黄弄破。2、蛋黄搅散,加入玉米油和牛奶,搅打混匀,状态至无油水分离,浑然一体。3、面粉过筛到蛋黄液中,以轻柔的动作,将面糊从盆壁向中心搅拌,并用另一手辅助转圈,禁止以画圈的方式搅拌面糊,避免面糊起筋。
普通面粉做蛋糕
的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
1、蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中。2、将白糖放入蛋黄中。3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。4、用打蛋器将蛋清打成奶油状。5、将蛋黄倒入蛋清中。6、再筛入
面粉
拌匀。7、将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟。注意事项:白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,
蛋糕
中...
家里的
普通面粉
可以
做蛋糕
吗?
答:
制作蛋糕可以使用普通面粉。
可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕
,效果也是一样的。制作步骤如下:1、准备好所有食材备用:鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。3、蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。4、将蛋黄液中加入过筛的...
用
面粉怎么做蛋糕
用
普通面粉做蛋糕
诀窍是什么
答:
1、食材:鸡蛋8个,牛奶120克,玉米油80克,
普通面粉
140克,细砂糖100克,白醋5-8滴。2、找两个干净无油的盆子,鸡蛋敲开,清黄分离,小心不要将蛋黄弄破。3、蛋黄搅散,加入玉米油和牛奶,搅打混匀,状态至无油水分离。4、面粉过筛到蛋黄液中,以轻柔的动作,将面糊从盆壁向中心搅拌,并用另...
普通面粉怎么做蛋糕
普通面粉如何做蛋糕
答:
1、材料:
面粉
60克、玉米淀粉25克、鸡蛋5个、玉米油40克、牛奶40克、细砂糖90克。2、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中。3、用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖。4、打至蛋清变白色时加20克糖。5、打至成纹理状时加20克糖。6、打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即打发好,放入冰箱...
怎么
用
普通面粉做蛋糕
答:
01 准备好所有食材备用。02 将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。03 蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。04 将蛋黄液中加入过筛的
面粉
和玉米面粉,拌匀即可不用搅拌。05 拌匀后成下图状。06 蛋清用打蛋器打发,分三次加入白糖。07 将蛋液分三次混入面糊中,每次拌匀后再加入新蛋液。08 拌匀...
用
普通面粉
做
蛋糕怎么做
答:
用
普通面粉做蛋糕
的做法首先准备食材:牛奶、植物油、糖、面粉、鸡蛋、柠檬。普通面粉做蛋糕的做法:取10g的糖,加入牛奶,分几次加入植物油,搅拌均匀至糖融化。筛入全部面粉,“z字”搅拌至无颗粒。加入两个蛋黄搅拌均匀,继续加入剩余两个蛋黄,搅拌好的蛋黄糊,细腻,无大气泡、颗粒。烤箱预热160度...
普通面粉如何做蛋糕
好吃
普通面粉做蛋糕
的方法
答:
普通面粉做蛋糕
的方法 1、准备食材:鸡蛋6个(单个65克左右)、普筋面粉85克、玉米淀粉20克、白糖60克、玉米油70克、牛奶60克、白醋2滴。2、将70克玉米油加热至70度,将普通面粉和玉米淀粉混合,然后筛入装有加热后的玉米油的碗内,翻拌均匀。面糊稍微放凉以后,打入6个鸡蛋黄,加入60克牛奶,画Z...
普通面粉怎么做
蒸
蛋糕
普通面粉如何做
蒸蛋糕
答:
1、食材:
普通面粉
100克,鸡蛋4个,糖60克,玉米油少量,芝麻少量。 2、打入四个鸡蛋,加入细砂糖。用打蛋器全蛋打发。(注意鸡蛋要是常温的,否则不容易打发)。3、待鸡蛋打发到,出现纹路,而且纹路不马上消失的时候,就可以了。4、筛入普通面粉(低筋面粉也可以,我的想法是,既然都可以成功,那...
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