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如何蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹
的做法
答:
蒸
蛋的技巧在于蛋液表面的光滑度。首先,烧一锅热水,放置蒸隔。待水开后,将调匀的蛋液轻轻倒入蒸隔,然后用小火蒸煮。记得要保持锅盖留有缝隙,避免蛋羹出现蜂窝状。大约10到15分钟后,
鸡蛋羹
就大功告成。可以根据个人口味撒上葱花,或者加入一些肉末,再滴上几滴蒸鱼豉油,这样一份美味的鸡蛋羹就...
蒸鸡蛋羹
需要蒸多少分钟
答:
蒸鸡蛋羹
一般需要10—15分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,蛋液加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。或者用盘子扣...
如何
用蒸箱
蒸鸡蛋羹
答:
葱花:少许。1、把鸡蛋打入容器里,然后兑入一倍的清水,充分搅拌均匀。2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。3、鸡蛋液过滤好后,加入适量的盐,和适量的鸡粉拌匀备用。4、蒸箱预热100度,设置高温蒸汽160度,把鸡蛋液放入蒸箱,蒸5分钟。5、
鸡蛋羹蒸
好后盛出,撒上适量的葱花即可享用。
不出水,不塌陷的
鸡蛋羹
是怎么
蒸
的?
答:
倒入适量的事先准备好的温开水,继续搅拌,用勺子将鸡蛋上面的白沫打捞出来扔掉,再放少许的盐巴。然后再贴一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上面插少许的孔,起锅烧水,待水烧开之后,放入准备好的鸡蛋,上锅蒸5分钟左右,这样做出来的鸡蛋羹不出水,不塌陷。二、
蒸鸡蛋羹
的时候需要注意,蒸的时候可以用一...
鸡蛋羹如何蒸
才不会有网眼呢?
答:
做鸡蛋羹经常出现的问题有:蒸出来蛋羹呈现蜂窝状,都是网眼,这种情况是蒸老了,蒸的时间太长或者火候太大;蒸出来是稀的,不像人家蒸得干稀度正合适,颤颤巍巍像果冻一样,不散又没有多余的水分。这是水放得比例不对,水放得太多,一般
蒸鸡蛋羹
水和鸡蛋的比例达到1比1比较好;或者没有盖保鲜膜...
鸡蛋羹
怎么做?
答:
如何
制作没有气泡的鸡蛋羹呢?教你一个好方法: 1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐,打飞 2.边打边加入30-40度的温水,打到气泡为止 3.加入的水越多,鸡蛋羹越嫩 4.放入锅中蒸5分钟左右,即可 蒸鸡蛋四忌
蒸鸡蛋羹
是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水...
如何蒸鸡蛋羹
好吃又嫩
答:
1、首先鸡蛋液一定要多搅拌一会儿,搅拌均匀,这个非常关键,并且搅拌后上面的浮沫一定要过滤干净,搅拌均匀是为了让鸡蛋羹更水润,蒸出来里面细腻,浮末若不过滤干净的话,会漂浮在表面很难看,并且还会影响表面的那部分的口感。 2、
蒸鸡蛋羹
要想鲜嫩,一定要加入猪油,并充分搅拌,使其均匀的融合,...
鸡蛋羹
怎么
蒸
才嫩
答:
可能是生抽放得有点多,所以蒸出来是巧克力色的。我用紫菜,海蜒干,虾仁末,葱花,一点生抽,一点芝麻酱,一点芝麻油,调了些汁洒在蒸好的
鸡蛋羹
上面。
如何
制作没有气泡的鸡蛋羹呢?教你一个好方法:1.打开2个鸡蛋加入一小勺盐,打飞 2.边打边加入30-40度的温水,打到气泡为止 3.加入的水越...
蒸鸡蛋
的体会怎么写?
答:
蒸鸡蛋的体会怎么写呢?首先你需要亲自蒸一次鸡蛋,然后记录其中的过程,过程是,先准备食材,然后是制作过程,最后是描写吃鸡蛋的味道结束。 先写:引言,
蒸鸡蛋羹
是一道家常小吃,做起来简单快速,今天我就来和大家分享怎么做鸡蛋羹。 接着是:【主配料】:鸡蛋4个,食盐2克。 然后是:操作步骤描述。 【操作步骤】: 【一...
怎样蒸鸡蛋羹
好吃又嫩
答:
蒸鸡蛋羹
好吃又嫩方法如下:材料准备:鸡蛋、清水、盐、碗等。1、鸡蛋打入碗中。2、加入凉开水、盐搅拌均匀。凉开水和鸡蛋的比例是2:1。3、盖上保鲜膜。4、锅中放水煮开,放入鸡蛋羹大火蒸一分钟,然后改成小火蒸8—10分钟。5、鸡蛋羹蒸好了。
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