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奶制品品类的品类描述
奶制品
分类有哪些?
答:
第一类是液体乳类,主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。 第二类是乳粉类
。乳粉是以新鲜牛乳为原料,添加一定数量的植物或动物蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等配料,除去其中水分而制成的粉末状乳制品。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。 第三类是炼乳类。炼乳在日...
奶制品
有哪些
答:
1、巴氏奶
。又称巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。2、酸奶。酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。3、奶酪。又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相...
乳制品
有哪些种类?
答:
1、纯牛奶:所谓纯牛奶
,看配料表中只有“生牛乳”一种。而纯牛奶又分为巴氏奶和常温奶,巴氏奶就是我们通常说的“鲜牛奶”,配方都一样,只是各自的灭菌工艺不同。2、常温奶:是在135~150℃的超高温下,瞬时消毒的牛奶,高温杀灭全部有害菌,但有益菌也被杀死了。其保质期大多在90天以上,常温保存...
牛奶
有哪些种类?
答:
1、巴氏消毒奶
巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·,瞬间杀死致病微生物,保留有益菌群。2、常温奶 常温奶也称为UHT奶,即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135~150摄氏度下加热2~3秒,并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微...
奶制品
有哪些
答:
奶制品包括液体乳、乳粉、炼乳、干酪、其他乳制品等。其中,液体乳包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等。乳粉
包括全脂乳粉
、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉等。
其他乳制品主要包括干酪素、乳糖、奶片等
。
市场上主要
乳制品的
种类有哪些?
答:
乳制品
:以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料,经加工制成的产品。包括:液体乳类(杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳);乳粉类(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉);炼乳类(全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳);乳脂肪类(稀奶油、奶油、无水奶油)...
牛奶的
有哪些种类?
答:
纯牛奶甜牛奶,高钙奶,脱脂奶,酸奶还有儿童奶,特仑书,益冠乳等市场上的牛奶饮品品种繁多, 一般可分为牛乳和含乳饮料两大类。含乳饮料的包装上标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样, 其配料表除了牛奶外一般还含有水、甜味剂等,其蛋白质含量一般在1%左右;而牛
乳制品
才是真正意义上的“牛奶”,它包括巴...
奶制品
有哪些食物
答:
1、牛奶
奶制品
是以牛奶或其他动物乳汁为原料,并通过一系列加工工艺制成的食品。鲜牛奶是最基本的奶制品,经过杀菌处理后供人直接饮用。牛奶含有蛋白质、钙、维生素等成分。2、奶粉 奶粉是将鲜牛奶经过浓缩、干燥等工艺制成的粉状食品,常用于婴幼儿配方奶粉和成人营养补充。3、奶酪 奶酪是通过将牛奶或...
奶制品
有哪些食物
答:
第一类是液体乳类
。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。
包括全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。
第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类
。
奶制品
有哪些食物
答:
奶制品
有杀菌乳、配方乳粉、全脂加糖炼乳、全脂乳粉、灭菌乳、调味乳粉、乳冰淇淋、全脂无糖炼乳、婴幼儿配方乳粉、调味炼乳、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、酸牛乳、配方炼乳、稀奶油、再制干酪、乳冰、干酪素、乳糖、原制干酪、奶片、无水奶油、乳清粉、浓缩乳清蛋白、奶油等。杀菌乳简介
乳制品
杀菌是重中之重...
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