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五种奶制品
五种牛奶制品
,让你轻松补钙
答:
燎
奶酪:钙中之王
奶酪是奶制品中的钙中之王,它含钙丰富,而且极易吸收。250毫升牛奶=200毫升
酸奶
=40克奶酪,一目了然,补钙效果倍增!橙汁:清新爽口的补钙良品橙汁清新爽口,富含维生素C、钙、磷、钾等多种营养成分。8盎司橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量,让你在享受美味的同时,也拥有健康的...
奶制品
有哪些?
答:
1、巴氏奶
巴氏奶(pasteurised milk),又称巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短,但保存了绝大部分的营养和口感。2、
酸奶
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。3、奶酪(cheese)又名干酪,是一种发酵的...
乳制品
的分类,有懂得吗?
答:
第四类是干酪类
。干酪是奶的精华,11公斤奶才能生产出1公斤原干酪,是一种营养价值极高的乳制品。
第五类是乳脂肪类
。包括制作蛋糕用的稀奶油、配面包吃的奶油等。 第六类是乳冰淇淋类。在牛奶中配以乳脂肪、香料、稳定剂、抗氧化剂、蔗糖或一部分植物油等物质经干燥而制成。 第七类是其他乳制品...
乳制品
有哪些
答:
第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等
;第二类是乳粉类。包括
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类。...
牛奶
有哪些种类
答:
代表品牌:蒙牛、伊利、德亚、澳牧脱脂牛奶
脱脂牛奶、半脱脂牛奶是指经过离心除去牛奶中大部分脂肪成分的产品,低脂奶的脂肪含量在1%-1.5%,而脱脂奶更只有0.5%。脱去乳脂肪的牛奶味道会比较寡淡,营养成分也会流失,但是可以减少脂肪摄入量。营养价值:相比全脂牛奶,低脂牛奶、脱脂牛奶的营养成分和口感...
乳制品
有哪些
答:
第一类是液体乳类
。主要包括杀菌奶、灭菌奶、
酸奶
等。第二类是乳粉类。包括
全脂乳粉
、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类。
奶制品
有哪些食物
答:
酸奶
通常是以牛奶作为主要原料,经过巴氏杀菌之后再往牛奶里面添加有益菌,简单来说就是发酵剂,通过发酵以后,然后再冷却灌装的一种牛奶制品。奶酪也是一种发酵的牛奶制品。奶酪的性质和常见的酸牛奶有着相似之处,都是经过发酵过程所制作的,同时,都含有乳酸菌,但奶酪的浓度比酸奶高。种类 第一类是液体...
烘焙中常见的
乳制品
有哪些
答:
二、淡奶(Evaporated Milk) 又叫作花奶、奶水、蒸发奶。牛奶蒸发浓缩,不加糖,装罐杀菌后即为淡奶。它的乳糖含量较一般牛奶为高,奶香味也较浓,可以给予西点特殊的风味。三、炼乳(Condensed Milk)牛奶加糖、加热、蒸发浓缩成加糖浓缩
奶制品
,即为炼乳,其乳脂肪含量不可低于0.5%,乳固形物含量...
乳制品
有哪些种类?
答:
4、纯
酸奶
:就是将牛奶发酵的酸奶,这种酸奶的营养价值和纯牛奶是一样的,只是用发酵工艺将牛奶中的乳糖变成了乳酸,这对于乳糖不耐受者来说是个福音。但纯酸奶在市面上比较少见,更多的是风味酸奶,它则不属于健康乳制品范畴。5、舒化奶:听上去蛮高大上,其实就是添加了乳糖酶,把牛奶中的乳糖...
牛奶
的五个产品层次
答:
1、按消毒方式进行分类:巴氏消毒奶、超高温消毒奶、生鲜
牛奶
。2、按脂肪含量进行分类:全脂、半脱脂、脱脂。3、按包装分类:利乐包、百利包、康美包、牛奶屋、无菌塑料袋、玻璃瓶。4、按产地分类:国产奶,进口奶。5、其他种类:还原奶、无抗奶、水牛奶、风味牛奶。营养特点 牛乳及其
制品
是膳食中蛋白...
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