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吐司发酵要多长时间
做
吐司
一般要
发酵
多久呀??
答:
一般来说,面粉发酵和面粉品牌、温度、软硬以及酵母的用量都是很大关系,如果是夏天,发酵的时间不会太长,
只需要30~40分钟左右就可以了
,但是冬天的话,花费的时间就要长很多,至少在一个半小时左右。而且面粉发酵时间也跟你要做的食物类型有关,如果是做馒头,包子这类食品,发酵一次就可以,时间也比...
北海道
吐司
怎么做?
答:
2、将面团整理圆润,醒发2倍大 (烤箱
发酵
模式,28度,60分钟,里面记得放一碗温热水 )。 3、醒发好了按压排气,均分3份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟擀牛舌状卷起,再次盖保鲜膜松弛15分钟。 4、擀牛舌状卷起 放入
吐司
模具中,醒发8-9分满(这一步记得要看状态 盖吐司盖 )。 5、烤箱提前预热10分钟,上下火180度...
室温16度
发酵
豆沙
吐司
需要多久
答:
十二小时左右即可
。可以是早上发酵晚上做,也可以是晚上发酵早上做。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作_酵,其定义由使用场合的不同而不同。
吐司
二发
时间
不能超过多久
答:
吐司二次发酵在室温下进行即可,
一般为15分钟就可以
,也叫醒发。发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说,普通的面团,在28度的时候,需要
1个小时左右即可
。如果温度过高或过低,则要相应缩短或延长发酵时间。第一次发酵完成后,我们需要给面团减减肥。把变胖的面团排气,让它重新“瘦”...
吐司
第二次
发酵要
多久
答:
吐司
第2次发酵,一般在一至三个小时左右。如果第1次发酵的比较成功,不建议第二次特别长
时间发酵
。否则会让面包变酸,口感下降。
假期自学超软超拉丝的淡奶油
吐司
答:
再次擀开,擀长,翻面卷起(大概卷3圈)放入
吐司
模具中,送入烤箱用醒发模式38℃二次
发酵
至九分满(1小时左右),旁边放一碗热水维持湿度发好后放入预热好的烤箱上下火180℃烤40分钟,上色满意后记得盖锡纸哦!Tips:•热天做吐司的话面团一定要严格控温,不然提前发酵的会影响组织哦•发酵没有固定
时间
,看状态来,...
粉红渐变色
吐司
!柔情少女心!
答:
今天是美美的粉红色心情,满满少女心的渐变色
吐司
,配方用了波兰种,放三天都是软软的。 材料 1.波兰种:高粉50克、水50克、酵母1克。 2.主面团:高粉200克、蛋清30克、水或牛奶80-90克、盐1克、糖20克、酵母2克、黄油15克、红曲粉2克。 做法 1.波兰种材料混合,搅拌至无干粉,
发酵
至表面很多...
全麦三色
吐司
/低糖低油/
答:
红曲粉+2g,打好的面团分成3份,将红曲粉揉进去,盖保鲜膜,
发酵
至2倍大(油纸隔着!防止粘连),发酵完华后取出排气整圆,盖保鲜膜松弛15分钟取一个松弛好的,擀长折叠,擀长(宽度与模具差不多)卷起(不要太紧)按颜色深浅放入模具发酵至八九分满,烤箱170度预热烤20分钟(低糖模具烤的
时间
比较短根据自家烤箱温度和...
如何做
吐司
面包
答:
再次进行发酵,发至7分满后就可以烤了(这是盖盖的要求其实我的都不到7分满,也就是6⃣️分满,所以做出来后
吐司
的顶并不是平的。如果不盖盖,
就要发酵
至8分满了)6. 6、烤箱温度:180度,
时间
:40分钟,放至烤箱中下层。取出后,立即脱模。我这次买的模具真是给力,太好用了...
小烤箱烤
吐司
面包的温度和
时间
答:
2、面团取出轻压排气(此时面团重482g),平均分成3等份,滚圆松弛15分钟。3、把面团擀成长牛舌状,卷起,放入土司模具中。4、第二次
发酵
至土司模8分满,烤箱预热180度,中层上下火35分钟。表面上色之后要加盖锡纸。制作
吐司
注意事项不要搅拌过度面团搅拌过度,因面筋已经打断,导致面包在发酵产气时很难...
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