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合肥的老母鸡汤文化
肥西
老母鸡汤
的介绍
答:
“肥西
老母鸡汤
”是徽菜的传统经典名菜。因其“肥西”地域名称而得名。安徽
合肥
,古称庐州,其下有肥东、肥西二县。当地有方言,“从肥东到肥西,买了一只老母鸡。”相传,汉高祖刘邦时期,“肥西老母鸡汤”便作为贡品。台湾第一任巡抚刘铭传,对家乡的这道美味也甚是推崇。“肥西老母鸡汤”因原料好,...
肥西
老母鸡汤
答:
刘邦的嫂子特地赶到
合肥
西乡,亲自炖了一罐
老母鸡汤
送给刘邦品尝。刘邦喝着这鸡汤,连声赞叹:“好汤!好汤!从肥东到肥西,好吃还是老母鸡。”这时候,他想起了大嫂当年杀老母鸡招待他的恩情,也明白了大嫂送鸡汤的用意,便当场封大嫂的儿子刘信为羹颉侯。
肥西
老母鸡汤
的当代传承
答:
在安徽,肥西
老母鸡汤
更是家喻户晓,人人称赞。而民间多有以“肥西老母鸡汤”为特色的美食餐馆,其中,以束氏祖传烹制秘方最为正宗。束氏传人束从轩 ,2003年在古城
合肥
开设“肥西老母鸡”快餐,以祖传“肥西老母鸡汤”作为招牌菜品,传承
鸡汤文化
。十年间,“肥西老母鸡”快餐走遍安徽各地,深得当地居民喜爱...
安徽有哪些特色民俗
文化
?
答:
1. 冬至日的面条 “冬至面条吃了,白天就长一线。”在
合肥
等地,冬至日食用面条的习惯与节气、气候和农事活动紧密相关。冬至过后,便进入了漫长的数九寒天。在这一天,人们会吃一碗热气腾腾的鸡蛋挂面,以此庆祝冬至的到来。2. 冬至
老母鸡汤
冬至标志着严冬的到来。除了吃冬至面条,喝老母鸡汤也是安徽人...
安徽的特色
文化
有哪些?
答:
一、吃冬至面 “吃了冬至面,一天长一线”。在安徽
合肥
,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。二、喝
老母鸡汤
冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面,喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯...
肥西
老母鸡汤
有人听说过吗?
答:
有的,肥西
老母鸡汤
是老乡鸡的招牌鸡汤,用的都是养足180天的土鸡,与农夫山泉炖制为特色。17年来,从安徽最大连锁快餐,发展到被中国饭店协会和中国烹饪协会先后评为中式快餐全 国榜首。
安徽
合肥
冬至吃什么
答:
合肥
冬至吃冬至面、
老母鸡汤
、南瓜粑粑 、饺子和羊肉汤。1、冬至面 在合肥冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。2、老母鸡汤 除了吃冬至面,喝老母鸡汤是传下来的习惯。以前经济条件较为...
肥西
老母鸡汤
的民间故事
答:
刘邦对大嫂说:“肥西
老母鸡汤
这么好喝,就把这老母鸡产地封给刘信吧!”于是,
合肥
西乡这一带,就成了羹颉候刘信的封地。从此,每到春节之前,羹颉候刘信就按照母亲的吩咐,送一马车肥西老母鸡到京城皇宫。而且,刘邦这句“从肥东到肥西”的口头禅也传了下来。 据束氏族谱记载,庐州肥西乡束氏祖传“...
在
合肥
融创乐园两日游,有哪些不能错过的特色美食?
答:
合肥臭鳜鱼:作为
合肥的
传统名菜,臭鳜鱼以其独特的口味和制作工艺闻名。鱼肉鲜美,汤汁浓郁,辣而不燥,回味无穷。在融创乐园内,你可以找到专门提供这道菜的餐厅,体验一下地道的合肥风味。老母鸡汤:安徽
的老母鸡汤
以其滋补养生而著称,汤清味浓,鸡肉鲜嫩,是一道不可多得的营养佳肴。在乐园内,有多...
合肥
有哪些值得品尝的特色汤饮?
答:
虽然名为蚌埠,但
合肥
也有许多餐馆供应这道美食。鸭血粉丝汤以鸭血、粉丝、鸭肠等为主要食材,汤色红亮,味道鲜美,是一道非常受欢迎的街边小吃。菊花鱼汤 菊花鱼汤是一道以鲜鱼和菊花为主要食材的汤品,鱼肉鲜嫩,菊花清香,汤头清澈,具有一定的药用价值,适合秋季食用。
老母鸡汤
老母鸡汤是一道常见的家常...
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