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发面饼发时间长了怎么办
用酵母
发面时间
太长除了用碱中和还有什么办法?
答:
也可以可以放些小苏达
,这样可以帮助面发起来,不过你要放过碱再放小苏达,可能面蒸出来会有些发黄
烧饼面发过了,烙烧饼不上颜色
怎么
补救?
答:
烙饼发面过头,
加入面碱中和就好
烙饼发面如果发过头就不会愿意上色,一般发好面应该在烙好后会呈两面金黄的现象,但是往往发过头面饼,不仅不易上颜色,而且味道也会变得不好,这个时候,如果家里有面碱的话,你可以用面碱加水化出一些,然后放在面里继续揉、继续和面,这样发过头的面饼也会烙出金黄的颜色...
烧饼面发过
了怎么办
?烙烧饼不上颜色怎么补救?
答:
如果做烧饼面发过了,
可以在里面加一些小苏打和碱面
,这样就可以补救,如果烙饼不上色,可以在上面涂一层色拉油
面发过
了怎么
?
答:
问题三:发面发过了怎么办
可以再加一些面粉重新搅拌一下,但是其它配料也要增加
,但是即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。如果你经常发酵过头就是你酵母太多或者发酵时间太长,也可能温度太高,你只需要从这几个方面注意一下就行了,另外发酵的时候经常看看,多做几次有经验就好了。问题四:面...
怎样防止
发面饼
变酸?
答:
控制发酵时间:发酵时间过长
,酵母或细菌会产生过多的酸性物质,导致面团变酸。因此,我们需要根据面团的具体情况,控制好发酵时间。一般来说,面团在25-30℃的环境下,发酵1-2小时即可。如果温度较低,可以适当延长发酵时间。控制发酵温度:发酵温度过高,会加速酵母或细菌的活动,导致面团快速发酵并产生过...
求助.
发面时间
过长,面团里含水量增加的原因
答:
蒸馒头或者蒸包子烙
发面饼
,都要进行发面。一般不用第二次发面,第一次和面时,就加进适量的发酵粉,待面发起来,就成功了。安琪牌高活性干酵母发面速度比较快。
发面饼怎么
保存不发霉窍门 发面饼如何保存
答:
1、
发面饼
,在存放的时候可选择套上保鲜袋,这样也是能够让发面饼保存更久一些的
时间
的。2、从嚼劲上来说,发面饼松软可口,制作发面饼的面粉应该是使用低筋面粉,因为低筋面粉制作出来的发面饼才能够实现比较松软的状况的。
发面饼怎么
做能放较
长时间
不硬?
答:
只要方法得当,是可以做到存放一两天也不变硬的。首先,
发面饼
本身要烙得软,准确的说是外脆内软。其次,要有正确的保存方法和技巧。另外,我还会跟大家分享一个更好的方法,使放了较
长时间
的发面饼吃起来跟新烙的一样外脆内软,麦香十足。一、怎样让烙出来的发面饼松软不硬 好吃的发面饼刚烙出来...
酵母
发面
可以过夜吗?
答:
如果是放在暖气片上或者是加热去发酵,比如说30多度的温度两个小时就可以发好了,完全不需要待一夜,如果待一夜的话面团就发酵过度了,会呈现酸味,想要发酵一夜,一定要让温度足够的低才可以。
发面
这是在制作包子、馒头以及面包等等面制品之前,需要的一个重要步骤,而发面这个过程的
时间
都是比较长的,有时就会需要隔夜发...
怎样用酵母做出好吃的
发面饼
涅?
答:
1.冷天用发酵粉
发面
时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来。2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵
时间
,而且效果更好。奶粉也是很好的乳化剂。3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则...
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