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发面的各种做法
发面
做什么面食比较好
答:
1.酵母加入温水中化开,倒入面粉活成面团,面不要和得太软,盖上盖子,温暖处发酵一个小时左右
,直至个头大小为原来的两倍大。2.利用发面的时间,做馅。香葱切末,加入肉馅中,再加入盐5克,酱油4勺,鸡蛋2个,白胡椒粉少许,姜蒜末适量拌匀。3.取出发酵好的面团,在案板上揉一揉,排气。如果喜欢吃...
发面
怎么做饼好吃
答:
1五香发面饼:加入面粉
,五香粉,酵母和盐,温水搅拌,加入切碎的胡萝卜和葱,锅里刷油,倒上面糊,正反面烙3分钟即可,美味可口。2发面烧饼:加入面粉和酵母,凉水和面,加入食用油揉成面团,擀开后抹上油酥撒上葱花切成小块放入油锅至两面金黄即可,外酥里嫩。3发面馒头:加入面粉,酵母和白糖,温水...
发面
分为
几种
答:
有两种发面的方法
1.用面肥发面
(通常叫大碱发面)把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.2.用孝母发面(通常是快速发面法)a配料:...
发面麻花
的制作方法
答:
面粉:500克 牛奶 :180克 鸡蛋 :2个 酵母:8克 糖 :50克 盐 :2克 玉米油 :50克 食材加在一起揉成
面团
2.加保鲜膜,发酵到1.5倍大,1小时左右,看天气冷成程度!3.发好了很胖很香 4.切成小面团,醒发20分钟 5.扭成麻花,我喜欢矮胖胖!扭好了静置10分钟!6.放...
发面怎么
发面做法
大全图解
答:
做法
:1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃(如果没有温度计,最简单的方法就是将手洗干净,用手指触碰一下加热好的牛奶,感觉稍微有些烫手就正好),加入干酵母(5g)搅拌均匀,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫。(冬天在室温放置怕凉,可以在容器上盖个盖子,或者放置在温暖的地方。...
发面
馒头
的做法
和配方
答:
1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖,盐,酵母液慢慢倒入面粉内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态,再放在硅胶垫上将
面团
揉光滑(约五六分钟左右)。4、揉好的面团放回大碗内盖上保鲜膜室温发酵。5、发酵至两倍大时就可以了。6、将...
怎样快速
发面
做出来的包子好吃又好看
答:
发面做法一 食材 准备好适量的面粉、醋和小苏打、面肥。步骤
1.用面肥发面
,在盆子里倒入适量面粉。2.继续加入面肥和水。3.把面团揉的均匀一些。4.把面用布盖住。5.发的.时间差不多了,就查看一下是否体积变大了很多,而且面团里有均匀气泡孔。6.面发好了,就加入食用碱继续揉均匀,以做成长条...
用
发面
可以做什么
做法
答:
发面
烧饼 材料白面,酵母,花生油,盐,红糖
做法
1,和面放置温暖处发酵。2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的
面团
揉,分成同样大小得面团。4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分...
自家蒸馒头的
发面
方法
答:
第二步,醒发。
面团
揉好以后,盖上盖子醒发。现在的温度比较凉,可以放在太阳下,醒发的速度更快。很多人不知道面团到底有没有醒发好,下面教大家3个标准,1、体积变成两倍大。2、然后用手指按一下,面团深陷不反弹,3、扒开里面呈均匀的大孔蜂窝状。第三步,揉面。面团醒发好以后,直接拿出来,简单...
发面
有多少种方法怎样才能又松又软
答:
做法
:1. 先准备500~560开水,倒出一小碗晾著,把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里,将酵母融化开。面粉放入容器里,将白糖水、酵母水依次倒入,边倒边搅拌,将面粉充分搅拌均匀, 直到容器底部没有散面粉。将溼面粉揉成光滑的
面团
。 2. 把面团放在温暖的地方发酵。 3. 发酵好的面团。 4. 将发酵...
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