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化学中油脂的硬化是指
化学油脂的硬化指
什么
答:
油脂的氢化
也叫油脂的硬化。
为什么
油脂的硬化是
氢化作用,油脂的氧化聚合也可以使其硬化啊
答:
油脂的硬化,也叫油脂的氢化,
指的液态的油(不饱和高级脂肪酸甘油酯)和氢气发生加成反应,生成脂肪(饱和高级脂肪酸甘油酯)的过程
。油脂的氧化过程是油脂的变质过程,会有哈喇味,不是硬化。油脂的聚合是生成高分子化合物的过程,虽然是生成固体,但也不是硬化。
油脂的硬化是
什么?
答:
由液态的油转变为半固态的脂肪的过程,称为油脂的氢化,也称油脂的硬化
。
这样制得的油脂叫人造脂肪
,通常又称为硬化油。硬化油不易被空气氧化变质,便于储存和运输,可作为肥皂、人造黄油的原料。油酸甘油酯(油酸:C17H33COOH)可以通过氢化反应转变为硬脂酸甘油酯(硬脂酸:C17H35COOH)。软脂酸甘油酯...
油脂的硬化
属于什么反应
答:
油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生反应变成饱和高级脂肪酸甘油酯
,属于加成反应。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应。化学反应类型简介 化合反应:化合反应指的是由两种或两种以上的物质反应生成一种新物质的反应。其中部分反应为氧化还原反应,部分为非氧化还原反应。此外,化合...
油酸甘油酯
硬化的化学
方程式
答:
C57H110O6。根据查询中国化工企业联盟的相关信息显示,
油脂的硬化又称油脂的氢化C57H104O6
(油酸甘油酯)+3H2=C57H110O6(硬脂酸甘油酯→油脂)。
油脂的硬化
属于什么反应
答:
油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生反应变成饱和高级脂肪酸甘油酯,
属于加成反应
。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应。加成反应是不饱和化合物类的一种特征反应。加成反应是反应物分子中以重键结合的或共轭不饱和体系末端的两个原子,在反应中分别与由试剂提供的基团或原子以...
油脂是
混合物,能够
硬化
吗
答:
实际上是指通过催化加氢处理,改变其分子结构的过程。对于那些熔点较低、不饱和程度较高的液态油,它们可以通过氢化反应增加饱和度,从而从液态转变为半固态的脂肪,这个过程通常被称为
油脂的氢化
或硬化。因此,油脂并非固态不变,而是可以通过特定的技术手段从液态转变为半固态,这就是油脂硬化的基本原理。
请教
化学
帝,植物油
硬化
的方程式怎么写?
答:
油脂的硬化又称油脂的氢化C57H104O6
(油酸甘油酯)+3H2=C57H110O6(硬脂酸甘油酯→油脂)
油酸甘
油脂的硬化
,水解(酸性,碱性条件下)
答:
硬化是指
油酸加氢变成硬脂酸的反应、水解是指油酸甘油酯在氢氧化钠存在下水解成甘油和油酸
油脂的硬化
属于( ) A.酯化反应 B.还原反应 C.水解反应 D.聚合反应...
答:
油脂的硬化是不饱和高级脂肪酸甘油酯与氢气在一定条件下发生变成饱和高级脂肪酸甘油酯,属于
加成反应
、还原反应,故选B.
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