凉拌松花皮蛋答:1.(步骤可选)松花蛋放蒸蛋器蒸熟或煮熟,这样可以让流心质的蛋黄定型,当然大部分人喜欢吃生的,可以直接略过这一步;2.碗中放入辣椒面,辣椒粉,蒜蓉各1勺;3.菜籽油烧至8成热,分2~3次淋入碗中,做成红油,然后加入味极鲜2勺,香醋3勺,芝麻香油1勺,花椒油1/2勺;4.松花蛋摆盘;5.红油碗中加入辣椒圈,葱花,...
快速方便的凉拌松花皮蛋答:凉拌松花皮蛋 食材: 松花皮蛋三枚(选择Q弹,带松花,蛋心不稀的皮蛋),青椒,小米辣,葱姜蒜末。 酱料: 一勺酱油+一勺陈醋+四分一勺糖+四分一勺鸡精+半勺耗油+两勺辣椒油,装碗搅拌均匀。 做法: 1、松花蛋剥皮,切成四分一大小(切时,将刀淋水,切起来,不沾刀)。 2、青椒切圈,把松花蛋和青椒放入盘中。把...
快速出品香辣凉拌皮蛋答:香辣凉拌皮蛋 食材: 皮蛋4个,小米椒3个,蒜3瓣,酱油3勺,醋1勺,白糖1/3勺,食用油适量。 做法: 1、皮蛋去皮后用细线分割成四瓣,然后摆盘成圆形。 2、香椿芽焯水一下捞出沥干切碎,然后放入盘子中间。 3、小米椒和蒜切碎后放入一个碗中,起锅热少许油,趁热倒入碗中,加入3勺酱油,1勺醋,少许白糖,搅拌均匀后...