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做酸菜的青菜叫什么
吃剩下的菜
做酸菜的
做法
答:
酸菜 主料
青菜
1500克 花椒1把 盐60克 辅料凉开水适量
酸菜的
做法 1.将青菜叶一片片摘下洗净,晾干水分,在酸菜机容器中铺一层青菜,撒少许盐,一层层将青菜码好。2.用适量凉白开将剩下的盐溶化,倒入容器中,再继续加水至刚没过青菜。撒一把花椒。3.把九宫格的塑料板放在青菜上,再把那个可以折...
酸甜
泡菜的制作
方法
答:
类型:中国泡菜总的来说,是一种发酵食品。食材 原料: 各种应季
的蔬菜
,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为
制作泡菜的
原料。 配料:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒、辣椒制作工艺 除主料外,我们还需要一些配料如:盐、姜片、花椒、茴香、黄酒等。制作泡菜必不可少的...
雪菜和
酸菜
有
什么
区别,还有梅菜?
答:
雪菜:属十字花科,学名雪里蕻,或雪里红,分三类:(1)板叶型,江苏、浙江、上海等地种植。(2)细叶型,湖南、湖北、江西等地种植。(3)花叶型,湖南、湖北、江西、浙江等地种植。一般经晾晒后加盐腌制,可做雪里红豆腐、雪里红肉沫等。
酸菜
:是大白菜经开水烫过后,加盐压实腌制而成,可做...
酸菜是什么做
的
答:
酸菜的制作
技术 酸菜的制作技术因地域和文化的不同而有所差异。例如,温度和时间的控制、调料的选择与比例等,都会影响到酸菜的最终风味和品质。但总体上,关键在于通过发酵过程实现
蔬菜
的保鲜和味道的转化。酸菜的特点及用途 酸菜具有独特的酸味和口感,常被用作调味品和配料,尤其在一些特定的菜肴和美食...
...nainai菜。拼音自己拼。请问这种
蔬菜
的书名
是什么
。
答:
我是泸州人,谨介绍一下泸州一带的芥菜变种:南充菜(儿菜,娃儿菜,背儿菜),榨菜(菱角菜,合江一带也叫“妹儿菜”),棒菜(茎比较粗大,叶柄较宽),kun(二声)杆
青菜
(叶子和棒菜差不多,茎不明显,叶柄长且较浑圆),青菜(和nainai菜差不多,叶柄无凸起,常用于腌制
酸菜
和芽菜),...
酸菜什么
时候腌制好吃 酸菜什么季节腌最好
答:
酸菜什么
季节做比较好 酸菜一般在温度10℃以下时容易做成功,但也不能倒零摄氏度,受冻
的蔬菜
是没办法
做酸菜的
。酸菜方法其实很简单,就是用开水把青菜烫一下,不要断生,然后用水浸泡,让酸菜自然发酵变酸即可吃到爽口的酸菜,非常简单,但是也有一些需要注意的细节。只需用到青菜和水就可以吃到酸爽...
四川
酸菜是什么
菜腌的
答:
有些人家泡菜坛又高又大,他们往往掘坑把泡菜坛埋进一半,图的就是稳固、方便、阴凉。四川一年四季能丢进坛里
做泡菜的蔬菜
很多,像:春之葱头、青菜、蒜薹,夏之豇豆、四季豆、南瓜、,秋之芋头、萝卜、冬之羊角菜、儿子菜、菜头等等。泡腌嫩南瓜,还是当年从一位知青那里得知的。拳头大的嫩南瓜,...
酸菜
怎么作
答:
正宗的酸菜怎么做求教程,想
做酸菜
[鬼脸] 买几棵包心芥菜,洗好,放太阳下晒爽水,然后在锅里烧开水再把芥菜放下去烫一分钟变色就好不然就不脆了。 然后备一个盆子把烫好的菜捞到盆子凉温,不能全冷了。 然后找个有盖子的罐子放进去压紧
青菜
放盐不能让它有空气,罐子要放满。 每放一层青菜都放盐,不能太多...
南北方
酸菜
有什么差异,酸菜鱼中的酸菜又
是什么
样的?
答:
个人认为
做酸菜
鱼还是川小喵自家泡的酸菜最好了。在我们农村首先材料是自家种的,都是有机
蔬菜
,绝对绿色健康。第二是自家泡的酸菜干净卫生,吃得也放心。用超市里买的包装酸菜即可!要把酸菜放水中多泡一会,要不太咸!酸菜鱼用的一般都是四川新繁泡菜,用芥菜叶腌的,也有的用腌好的芥菜疙瘩,做...
酸菜的
做法和步骤 酸菜的做法和步骤介绍
答:
4、切菜。将煮过
的青菜
全部捞出盛在盆里,将
酸菜
切细。注意冷一冷再切,小心烫着你。5、装入容器。准备好一个足够容纳的容器,将刚才切好的酸菜全部放入容器内。6、放入酸本。酸本就是之前别人做好的酸菜,相当于引子,目的是使青菜酸起来。我们把酸本均匀地放在青菜的上面,如果喜欢酸的朋友可以...
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