55问答网
所有问题
当前搜索:
乌龙茶制作六个工序
乌龙茶制作
工艺
答:
乌龙茶的制作工艺为采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等六大工序
,其中做青是乌龙茶特有的制作工序,也是乌龙茶品质特征形成的关键工序,制成的干茶既具有绿茶的清香,又具有红茶的甜醇。乌龙茶初制工艺:乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省,以福建乌龙茶量多质优。乌龙茶采摘标准为新梢对夹3—4叶。
乌龙茶
经过哪些
工序制作
而成
答:
乌龙茶的制作工艺为采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等六大工序
。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现 在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要...
乌龙茶
的传统制茶
工序
答:
乌龙茶的传统制茶工序包括:1.采摘:选择品质上佳的茶树
,采摘新露的鲜叶,将鲜叶晾干并分级。2.萎凋:将分级后的鲜叶摆放在竹席上,让其在自然环境下逐渐失去水份。3.揉捻:用手或机器将萎凋的茶叶揉捻,破坏茶叶细胞结构,使茶汁与茶叶混合。4.发酵:将揉捻后的茶叶放置在通风湿度适宜的环境中,让...
乌龙茶
经过哪些
工序制作
而成
答:
1. 乌龙茶的制作工序包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等六个步骤
。2. 乌龙茶的历史可追溯至宋代,其创制大约在1725年(清朝雍正年间)前后。3. 品鉴乌龙茶时,常能感受到齿颊留香与回味甘鲜的特点。4. 乌龙茶在药理作用上,尤其擅长分解脂肪,有助于减肥和健美,因此在国外被誉为“美容茶”...
乌龙茶
的
制作
工艺和特点
答:
乌龙茶的制作工艺为采摘、晒青、摇青、凉青、炒茶、包揉、烘干等工序
,其中摇青(做青)是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序,是奠定乌龙茶香气和滋味的基础,制成的干茶具有绿叶红镶边,香气馥郁的明显特征。制茶三要素:一、茶叶原料要好;二、厂房机械设备要齐;三、制作工艺技术要正确。其中做青是...
乌龙茶
的传统制茶
工序
答:
5. 烘焙:将发酵完成的茶叶放入烘焙机中,通过烘焙使茶叶中的水分蒸发,直至茶叶达到理想的干燥程度,形成完整且金黄色泽的茶叶,此时的茶叶香气扑鼻。烘焙的程度会根据不同
乌龙茶
品种的特点而有所差异。6. 分筛:对烘焙后的茶叶进行细致的分选,按照品质和大小分级,以便于包装和销售。7. 包装:将分筛...
乌龙茶
发酵过程
答:
杀青是通过严格温度控制,以及摇动、揉捻等方式把茶叶进行处理。5.干燥制作:完成杀青后,茶叶要进一步干燥以便贮藏。干燥的过程还需要一个环保处理,即最后一道
制作工序
。6.分级包装:干燥后,茶叶要经过筛选和分级,按照不同的规格,将其分成不同的等级。然后就可以包装成为可口的
乌龙茶
了。乌龙茶的发酵...
乌龙茶
的
制作工序
答:
乌龙茶
的
制作工序
一般包括以下几个步骤:1.采摘:选择适当的时间和气候等条件,采摘新鲜嫩叶,一般在春秋两季进行。2.晾凋:将采摘下来的茶叶晾置在通风干燥处,待叶片软化,放出一部分水分后,进行一定时间的凋谷。采摘的叶中,只有嫩茶叶可以用来制造乌龙茶。3.揉捻:将凋谷后的茶叶放在揉捻机中进行...
除了用手揉捻茶叶,还用了什么工具?
答:
制作
乌龙茶
诀窍 “轻、重、轻”快速 导航 作用 方式 技术特点 压力掌握 注意事项 分类 简介 揉与焙是乌龙茶初制的塑型阶段。整个阶段分为三揉三焙
六个工序
,揉与焙是反复相间进行的,各个工序互相联系、互相制约。其程序为揉捻--初烘--初包揉--复烘--复包揉--干燥。作用 卷紧茶条,缩小...
乌龙茶
是加工工艺最为复杂的茶类
答:
在六大茶类里,乌龙茶的
制作
工艺最为复杂繁琐。其
工序
包括采摘-晒青-晾青-摇青-炒青-揉捻-干燥等环节。其中,乌龙茶特有的摇青环节,是形成乌龙茶(青茶)香气滋味的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程,使鲜叶发生一系列生物化学变化,形成
乌龙茶叶
底独特的“绿叶红镶边”特点,以及...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
乌龙茶工艺流程
乌龙茶的制作流程
乌龙茶焙火工艺
乌龙茶制作工艺流程
乌龙茶的制作过程与方法
揉捻茶叶的三个步骤
乌龙茶制作工艺流程图片
乌龙茶的手工制作
红茶制作六个工序