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菜单的种类有哪些?
如题所述
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推荐答案 2019-12-26
菜单常用的分类方法有以下一些。 1。根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类,一般有以下几种。(1)早餐菜单。(2)午餐菜单。(3)晚餐菜单。(4)宴会菜单。
(5)团体菜单。(6)冷餐会菜单。(7)自助菜单。(8)餐后甜品单。(9)客房餐饮菜单。(10)泳池茶座菜单。 (11)夜宵点心单。(12)国际菜单(指异国风味餐饮菜单)。
(13)特种菜单(如儿童菜单、家庭菜单等)。2。根据市场特点分类按餐厅的市场特点,即就餐宾客的特点来对菜单分类,上述各种菜单 则可划归为固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单等几种形式。3。根据菜单价格形式分类 根据不同的菜单价格形式,所有菜单可以分为零点菜单、定菜菜单和 混合式菜单三种类型。
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其他回答
第1个回答 2019-12-26
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。
“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
第2个回答 2019-12-26
你问是做什么的菜单?什么菜单呀
第3个回答 2019-12-26
什么菜?等到你先说一下。
相似回答
菜单的种类有哪些
答:
1、根据餐饮形式和内容对菜单分类,一般有以下几种。
2、早餐菜单、午餐菜单、晚餐菜单、宴会菜单、菜单、冷餐会菜单、自助菜单、餐后甜品单、客房餐饮菜单、泳池茶座菜单、夜宵点心单、国际菜单
(指异国风味餐饮菜单)、特种菜单(如菜单、家庭菜单等)。3、根据市场特点分类按餐厅的市场特点,即就餐宾客的...
什么是
菜单?
简述
菜单的种类
。
答:
菜单的种类:可根据经营的特点、季节、就餐习惯等分成各种菜单。
1、根据经营需要划分 有零点菜单、套餐菜单等2、根据季节的特点划分 有固定菜单、周期菜单、综合菜单等3、根据客人就餐习惯划分
有早餐菜单、午餐菜单、晚餐菜单、夜宵菜单等4、根据客人的需要划分 有宴会菜单、自助餐菜单、快餐菜单、穆斯林菜单...
根据
菜单
价格形式
分类
,菜单可分为( )。
答:
【答案】:C、D、E 根据不同的菜单价格形式,
所有菜单可以分成三种类型:①零点菜单;②套餐菜单;③混合式菜单
。其中,零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格。零点菜单的价格档次较多,能迎合不同层次客人的要求;套餐菜单套餐俗称公司菜,又称和菜。
简要回答
菜单的种类
答:
根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类,
一般有以下几种:(1)早餐菜单。(2)午餐菜单。(3)晚餐菜单。(4)宴会菜单。(5)团体菜单
。(6)冷餐会菜单。(7)自助菜单。(8)餐后甜品单。(9)客房餐饮菜单。(10)泳池茶座菜单。(11)夜宵点4102心单。(12)国际菜单(指异国风味餐饮菜单)。(13...
宴会
菜单有
哪几种
答:
一般来说,常见的宴会
菜单包括
以下几种:1. 中式宴会:这种宴会通常以中式美食为主,如炒菜、烧菜、蒸菜、汤羹、点心等。根据不同的季节和地域特色,菜单可能会包括各种时令蔬菜和海鲜。例如,春夏季的清蒸大虾、清炒芦笋,秋冬季的烤鸭或红烧肉等。点心部分,常见
的有
包子、饺子、春卷等。此外,根据预算...
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